Overslaan
Voorgerecht
Voorgerecht
  • Roze consommé van Parijse champignons

Roze consommé van Parijse champignons

Roze consommé van Parijse champignons
Gemiddeld
< 30 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 40 g boter
  • 1 ei
  • 1 el gesnipperde peterselie
  • 1 snufje geraspte muskaatnoot
  • 1 l kippenbouillon
  • 300 g Parijse champignons
  • 2 el tomatenconcentraat
  • 15 cl verse room
  • 40 g boter
  • 1 ei
  • 1 el gesnipperde peterselie
  • 1 snufje geraspte muskaatnoot
  • 1 l kippenbouillon
  • 300 g Parijse champignons
  • 2 el tomatenconcentraat
  • 15 cl verse room

Begin met koken

  1. 1
    Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Bak ze 10 minuten in de warme boter. Bestrooi ze met zout en peper.
  2. 2
    Voeg de kippenbouillon toe aan de tomatenpuree en breng aan de kook. Schep er een kommetje bouillon uit en bewaar het op kamertemperatuur.
  3. 3
    Laat de soep 5 min. sudderen en pureer ze daarna. Meng de eierdooier en de verse room met het kommetje bouillon en giet het geheel in de soep onder voortdurend roeren.
  4. 4
    Klop de bereiding op en laat ze 5 minuten op een zacht vuurtje indikken. Bestrooi met peterselie.
  1. 1
    Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes. Bak ze 10 minuten in de warme boter. Bestrooi ze met zout en peper.
  2. 2
    Voeg de kippenbouillon toe aan de tomatenpuree en breng aan de kook. Schep er een kommetje bouillon uit en bewaar het op kamertemperatuur.
  3. 3
    Laat de soep 5 min. sudderen en pureer ze daarna. Meng de eierdooier en de verse room met het kommetje bouillon en giet het geheel in de soep onder voortdurend roeren.
  4. 4
    Klop de bereiding op en laat ze 5 minuten op een zacht vuurtje indikken. Bestrooi met peterselie.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Overig
Herfst
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Delhaize Muskaatnoot | Gebroken | Molen
    50 gr
  • Delhaize Gevogelte | Fond | Licht
    22 cl
  • Delhaize Witte champignons | Belgisch
    2 × 250 gr
  • Delhaize Tomaten | Concentraat | Bio
    140 gr
    Bio
    • Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
      200 gr

      • Reeds in je keuken

    • Balade Zachte boter | Opgeklopt
      130 gr

    Totaal:

    €16,92

    Deze recepten kan je ook leuk vinden