Recept zoekresultatenRisotto met rode biet, mi-cuit van zalm en stilton
Delhaize logo
  • Risotto met rode biet, mi-cuit van zalm en stilton

Risotto met rode biet, mi-cuit van zalm en stilton

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Hoofdgerecht
Risotto met rode biet, mi-cuit van zalm en stilton

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 400 g verse zalm
  • 1 rode ui
  • 250 g voorgekookte rode biet
  • 300 g arborio rijst
  • 100 g Blue Stilton
  • 2 dl witte wijn
  • 5 cl vermout
  • 8 dl visbouillon
  • 50 g boter
  • 15 g fleur de sel
  • 15 g Tellicherrypeper
  • peper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Zalmfilet | Belle-Vue

Gabriel

Zalmfilet | Belle-Vue

+/- 650 gr

+/-€20,79

Rode uien | Netje

Delhaize

Rode uien | Netje

400 gr

€1,99

Rode biet | Gekookt | BIO

Delhaize

Rode biet | Gekookt | BIO

1 st

Bio

€1,65

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

alcoholvrije wijn wit

Night Orient

alcoholvrije wijn wit

75 cl

€5,99

Vermouth Bianco | 15% alc. | Italiaanse vermout

Cinzano

Vermouth Bianco | 15% alc. | Italiaanse vermout

75 cl

€7,15

Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes

Knorr

Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes

12 x 10 gr

€2,99

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€49,35

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min + 25 min baktijd

  1. Snijd de rode biet in blokjes en mix in de blender.
  2. Snipper de ui fijn en fruit voor 5 min in een pot met 15 g boter. Voeg de rijst toe en kook al roerend tot de rijst doorzichtig wordt. Giet de wijn en de vermout erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en voeg een pollepel hete visbouillon toe. Voeg telkens een nieuwe pollepel bouillon toe als de vorige geabsorbeerd is. Roer regelmatig om met een houten lepel. Laat ± 15 min koken zodat de rijst smeuïg wordt en de binnenkant krokant blijft. Voeg de gemixte rode bieten toe en meng nog 2 min op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 5 min opzwellen.
  3. Bak de zalm: wrijf de zalm in met fleur de sel en Tellicherrypeper en bak heel kort in 20 g boter.
  4. Roer net voor het opdienen 15 g boter door de risotto en verkruimel de Blue Stilton erover. Dien op met de zalm.
Nutritionele informatie
Energie: 707 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
  • Risotto met rode biet, mi-cuit van zalm en stilton

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Zalmfilet | Belle-Vue

Gabriel

Zalmfilet | Belle-Vue

+/- 650 gr

+/-€20,79

Rode uien | Netje

Delhaize

Rode uien | Netje

400 gr

€1,99

Rode biet | Gekookt | BIO

Delhaize

Rode biet | Gekookt | BIO

1 st

Bio

€1,65

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

alcoholvrije wijn wit

Night Orient

alcoholvrije wijn wit

75 cl

€5,99

Vermouth Bianco | 15% alc. | Italiaanse vermout

Cinzano

Vermouth Bianco | 15% alc. | Italiaanse vermout

75 cl

€7,15

Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes

Knorr

Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes

12 x 10 gr

€2,99

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
+/-€49,35