Vol-au-vent deluxe
Gemiddeld, 30-60 min.
Risotto met champignons, pancetta en truffelolie
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 500 g Parijse champignons
- 120 g pancetta-blokjes
- 250 g risottorijst
- 50 g Grana Padano
- 1 teentje knoflook
- 4 sneetjes rauwe ham
- 50 g boter
- 1 l water
- 500 g Parijse champignons
- 120 g pancetta-blokjes
- 250 g risottorijst
- 50 g Grana Padano
- 1 teentje knoflook
- 4 sneetjes rauwe ham
- 50 g boter
- 1 l water
Begin met koken
- 1Bruin de stukjes pancetta in een pan.
- 2Poets de champignons, snij ze in blokjes en voeg ze bij de pancetta. Laat ze mooi bruinen. Maak bouillon met 2 bouillonblokjes per liter water.
- 3Doe een flinke klont boter in een pan. Versnipper de sjalot(ten) en de look. Laat even bruinen en voeg er de rijst bij.
- 4Doe de helft van de bouillon bij de rijst. Laat inkoken en doe er daarna beetje bij beetje alle bouillon bij. Wacht steeds tot alle bouillon is ingekookt. Meng met de champignons, de pancetta, de parmezaanse kaas, boter en dragon. Serveer met enkele druppels truffelolie, stukjes parmezaanse kaas en een sneetje rauwe hesp.
- 1Bruin de stukjes pancetta in een pan.
- 2Poets de champignons, snij ze in blokjes en voeg ze bij de pancetta. Laat ze mooi bruinen. Maak bouillon met 2 bouillonblokjes per liter water.
- 3Doe een flinke klont boter in een pan. Versnipper de sjalot(ten) en de look. Laat even bruinen en voeg er de rijst bij.
- 4Doe de helft van de bouillon bij de rijst. Laat inkoken en doe er daarna beetje bij beetje alle bouillon bij. Wacht steeds tot alle bouillon is ingekookt. Meng met de champignons, de pancetta, de parmezaanse kaas, boter en dragon. Serveer met enkele druppels truffelolie, stukjes parmezaanse kaas en een sneetje rauwe hesp.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 346; energie (kCal): 83; vetten (g): 4,9; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 4,9; suikers (g): 0,4; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 434,5
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 346; energie (kCal): 83; vetten (g): 4,9; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 4,9; suikers (g): 0,4; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 434,5
Italiaans
Gluten vrij
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Witte champignons | Belgisch500 gr89
- Rosa Dell Angelo Pancetta per carbonara120 gr99
- Ben's Original Rijst | Risotto | 15 min500 gr79
- Delhaize Grana padano | BOB100 gr99
- Citterio Prosciutto di San Daniele70 gr69
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Spa Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET6 x 33 cl79
