Recept zoekresultatenRamen met varkensballetjes
Delhaize logo
  • Ramen met varkensballetjes
    C

Ramen met varkensballetjes

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Lactose vrij
Vaderdag,Vaderdag
Hoofdgerecht
Ramen met varkensballetjesC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 450 g Bio varkensgehakt
  • 2 sneetjes gerookt spek (70 g)
  • 150 g shiitakes
  • 1 bussel lente-uitjes
  • 250 g tarwenoedels
  • 4 dl kalfsfond Fundo
  • 8 zakjes misosoep Saitaku (8 x 18 g - 2 dozen)
  • 5 cm gember
  • 4 eieren
  • 1 citroen
  • 1/2 rode peper
  • Espelettepeper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gehakt | 100% Varken | Gekruid

Delhaize

Gehakt | 100% Varken | Gekruid

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,99

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

Herta

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

100 gr

€2,29

Belgische | Shiitake | Bio

Delhaize

Belgische | Shiitake | Bio

150 gr

Bio

€3,35

Jonge uien | Bussel | Cat1

Delhaize

Jonge uien | Bussel | Cat1

1 st

€1,19

Mie | Chinese

Soubry

Mie | Chinese

250 gr

€0,89

Fond | Kalf | Bruin

Delhaize

Fond | Kalf | Bruin

22 cl

€3,99

Miso soup

Saitaku

Miso soup

88 gr

€2,85

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Citroenen

Delhaize

Citroenen

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,35

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Kruiden | Espelettepeper

Market Fresh

Kruiden | Espelettepeper

40 gr

€8,99

Totaal:
€34,26

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Meng de misopasta met 1 dl water en de kalfsfond in een stoofpan. Voeg de speksneetjes toe en laat 10 min. op een zacht vuurtje sudderen.
  2. Rol het gehakt intussen tot kleine balletjes. Snijd de shiitakes in stukken. Kort de lente-uitjes in en snijd ze in de lengte fijn. Ontpit de rode peper en snijd hem in 2. Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp in een kom. Bewaar enkel het sap.
  3. Haal het spek uit de bouillon. Voeg de shiitakes, de rode peper, de uien, de gehaktballetjes, citroensap naar eigen smaak en het gembersap toe. Laat 10 min. pruttelen.
  4. Dompel de eieren in een ruime steelpan met kokend water. Reken, naargelang hun grootte, 5 à 6 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Laat de eieren meteen in ijskoud water schrikken.
  5. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en verdeel ze over heel grote kommen. Voeg de balletjes en de groenten met behulp van een schuimspaan toe en overgiet ze met bouillon. Werk elke kom af met 1 gepeld en doormidden gesneden zachtgekookt ei. Bestrooi met een snufje Espelettepeper en serveer.

Tip: Heb je eitjes te pellen? Doe de zacht- of hardgekookte eieren in een bokaal met water, sluit het deksel en schud. De schalen breken als bij toverslag en komen vanzelf los!

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 1025 kcal - Vetten: 49 g - Koolhydraten: 88 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 56 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieC
Per portie: Energie: 1025 kcal - Vetten: 49 g - Koolhydraten: 88 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 56 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Lactose vrij
Vaderdag,Vaderdag
Hoofdgerecht
Lente,Herfst
Hoofdgerecht
  • Ramen met varkensballetjes
    C

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gehakt | 100% Varken | Gekruid

Delhaize

Gehakt | 100% Varken | Gekruid

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€3,99

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

Herta

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

100 gr

€2,29

Belgische | Shiitake | Bio

Delhaize

Belgische | Shiitake | Bio

150 gr

Bio

€3,35

Jonge uien | Bussel | Cat1

Delhaize

Jonge uien | Bussel | Cat1

1 st

€1,19

Mie | Chinese

Soubry

Mie | Chinese

250 gr

€0,89

Fond | Kalf | Bruin

Delhaize

Fond | Kalf | Bruin

22 cl

€3,99

Miso soup

Saitaku

Miso soup

88 gr

€2,85

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Citroenen

Delhaize

Citroenen

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,35

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Kruiden | Espelettepeper

Market Fresh

Kruiden | Espelettepeper

40 gr

€8,99

Totaal:
€34,26