Vleesbrood met verse kruiden
Makkelijk, 30-60 min.
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Quinoaballetjes met spinazie en yoghurtsaus
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 eieren
- 4 jonge uien
- 1/2 citroen
- 250 g voorgekookte quinoa
- 3 sneetjes oud brood
- 75 g geraspte parmezaan
- 2 el olijfolie
- 1 kl ras-el-hanout
- 1/2 kl Espelettepeper
- 1/2 kl kurkuma
- peper en zout
- 250 g natuuryoghurt (voor de saus)
- 1 el olijfolie extra zuiver (voor de saus)
- 1 bussel koriander
- 1 kl komijn (voor de saus)
- 1/2 Espelettepeper (voor de saus)
- 1 Zout (voor de saus)
- 200 g voorgekookte linzen
- 150 g spinazieblaadjes
- 2 eieren
- 4 jonge uien
- 1/2 citroen
- 250 g voorgekookte quinoa
- 3 sneetjes oud brood
- 75 g geraspte parmezaan
- 2 el olijfolie
- 1 kl ras-el-hanout
- 1/2 kl Espelettepeper
- 1/2 kl kurkuma
- peper en zout
- 250 g natuuryoghurt (voor de saus)
- 1 el olijfolie extra zuiver (voor de saus)
- 1 bussel koriander
- 1 kl komijn (voor de saus)
Begin met koken
: 20 min. + 15 min. de cuisson
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
Faites revenir les oignons jeunes hachés et les pousses d’épinards . L’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Versez‑les dans le bol du hachoir (ou du mixeur) et ajoutez le pain coup. En morceaux, le jus du ½ citron et les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène, mais pas trop moulue. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Formez des quenelles à l’aide de 2 grandes cuillères, puis roulez-les en boulettes et déposez-les au fur à et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez-les 15 min.
4
Préparez la sauce : mélangez la coriander hachée avec les autres ingrédients.
5
Dégustez les boulettes chaudes, avec la sauce et une salade (aux pousses de kale, par exemple).
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
Faites revenir les oignons jeunes hachés et les pousses d’épinards . L’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Versez‑les dans le bol du hachoir (ou du mixeur) et ajoutez le pain coup. En morceaux, le jus du ½ citron et les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène, mais pas trop moulue. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Formez des quenelles à l’aide de 2 grandes cuillères, puis roulez-les en boulettes et déposez-les au fur à et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez-les 15 min.
4
Préparez la sauce : mélangez la coriander hachée avec les autres ingrédients.
5
Dégustez les boulettes chaudes, avec la sauce et une salade (aux pousses de kale, par exemple).
Nutritionele informatie
Energie: 456 kcal
Score
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Vegetarisch
Lente
Hapjes
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Bosto
Quinoa | Bio | Kookbuiltje
4 x 75 gr
€4,99
Delhaize
Broodjes | Mini | Voorgebakken
12 x 50 gr
€1,19
Delhaize
Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€2,59
Santa Maria
Kruiden | Ras El Hanout | Mix
20 gr
€2,19
Market Fresh
Kruiden | Espelettepeper
40 gr
€8,99
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Arla
Skyr | Yoghurt | Natuur
450 gr
€2,49
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Delhaize
Groene linzen | Bio | Eco
210 gr
€2,09
Delhaize
Jonge spinazieblaadjes
200 gr
€1,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Totaal:
€35,20
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