Overslaan
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Quinoa met gegrilde courgettes
    Nutri-Score B

Quinoa met gegrilde courgettes

Quinoa met gegrilde courgettesB
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 150 g quinoa
  • 1 e.l. olijfolie
  • 3 dl groentebouillon
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 2 kleine courgettes
  • 100 g auberginekaviaar
  • peper
  • 50 g druivenpitolie
  • 1 bosje verse koriander Bio Delhaize
  • 1 theelepel korianderolie
  • 150 g quinoa
  • 1 e.l. olijfolie
  • 3 dl groentebouillon
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 2 kleine courgettes
  • 100 g auberginekaviaar
  • peper
  • 50 g druivenpitolie
  • 1 bosje verse koriander Bio Delhaize
  • 1 theelepel korianderolie

Begin met koken

  1. 1
    Fruit de sjalotsnippers aan in de olijfolie.
  2. 2
    Spoel de quinoa in een vergiet onder stromend water. Laat goed uitlekken en voeg bij de sjalot. Roerbak gedurende ongeveer 1 minuut.
  3. 3
    Giet er de groentebouillon bij, roer om en breng aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten koken
  4. 4
    Spoel en droog de courgettes. Versnijd ze in de lengte in niet al te dikke partjes. Verhit de grillpan en grill de courgettes aan beide kanten op een hoog vuur. Kruid vervolgens met peper en zout.
  5. 5
    Verwarm de auberginekaviaar.
  6. 6
    Hak de koriander fijn en vermeng met de druivenpitolie.
  7. 7
    Verdeel de gebakken courgettes over de voorverwarmde borden. Doe de gare quinoa in een timbaaltje (of kopje) en schik op de borden. Werk af met de geraspte Parmezaanse kaas. Schep er wat van de auberginekaviaar bij en besprenkel met korianderolie.
  1. 1
    Fruit de sjalotsnippers aan in de olijfolie.
  2. 2
    Spoel de quinoa in een vergiet onder stromend water. Laat goed uitlekken en voeg bij de sjalot. Roerbak gedurende ongeveer 1 minuut.
  3. 3
    Giet er de groentebouillon bij, roer om en breng aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten koken
  4. 4
    Spoel en droog de courgettes. Versnijd ze in de lengte in niet al te dikke partjes. Verhit de grillpan en grill de courgettes aan beide kanten op een hoog vuur. Kruid vervolgens met peper en zout.
  5. 5
    Verwarm de auberginekaviaar.
  6. 6
    Hak de koriander fijn en vermeng met de druivenpitolie.
  7. 7
    Verdeel de gebakken courgettes over de voorverwarmde borden. Doe de gare quinoa in een timbaaltje (of kopje) en schik op de borden. Werk af met de geraspte Parmezaanse kaas. Schep er wat van de auberginekaviaar bij en besprenkel met korianderolie.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 443; energie (kCal): 106; vetten (g): 7,1; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 3,2; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 434,49
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 443; energie (kCal): 106; vetten (g): 7,1; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 1,1; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 3,2; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 434,49
Vegetarisch
Romantisch diner
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Courgette
    1 st

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Aubergine kaviaar
    100 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Druivenpitolie
    50 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Bosto Quinoa | Kookbuiltjes
    4 x 75 gr
  • Knorr Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes
    12 x 11 gr
  • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
    100 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Becel Slaolie | Omega 3 | 10x8ml
    50 cl
    2de tegen -40%

    • Reeds in je keuken

  • Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    2de tegen -50%
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

€16,22

Deze recepten kan je ook leuk vinden