Penne met bloemkoolcarbonara

Begin met koken

1. 1
   Snijd de bloemkoolroosjes en -steeltjes in kleine stukjes (je hebt ± 500 g nodig). Breng ze met de melk en het verkruimelde bouillonblokje zachtjes aan de kook in een kookpot, zet het deksel op de pan en laat 15 min. sudderen.
2. 2
   Bak de spekreepjes in een braadpan met de olijfolie.
3. 3
   Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Voeg op het einde van de kooktijd de diepgevroren erwtjes toe en giet af.
4. 4
   Haal de kookpot met de bloemkool van het vuur, voeg ⅓ van de geraspte emmental toe en mix fijn tot een smeuïge saus. Breng verder op smaak.
5. 5
   Meng de saus met de penne en de erwtjes. Voeg de uitgelekte spekreepjes toe en serveer met de rest van de geraspte emmental.

1. 1
   Snijd de bloemkoolroosjes en -steeltjes in kleine stukjes (je hebt ± 500 g nodig). Breng ze met de melk en het verkruimelde bouillonblokje zachtjes aan de kook in een kookpot, zet het deksel op de pan en laat 15 min. sudderen.
2. 2
   Bak de spekreepjes in een braadpan met de olijfolie.
3. 3
   Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Voeg op het einde van de kooktijd de diepgevroren erwtjes toe en giet af.
4. 4
   Haal de kookpot met de bloemkool van het vuur, voeg ⅓ van de geraspte emmental toe en mix fijn tot een smeuïge saus. Breng verder op smaak.
5. 5
   Meng de saus met de penne en de erwtjes. Voeg de uitgelekte spekreepjes toe en serveer met de rest van de geraspte emmental.