Luikse salade met makreelfilets
Makkelijk, < 30 min.
Hindebrochettes met pastinaak en spek, peren- en veenbessencompote
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 500 g hindefiletgebraad
- 4 grote pastinaken
- 1 snede ontbijtspek
- 10 cl rode wijn
- 4 el olijfolie
- 2 takjes verse rozemarijn
- zout
- peper
- 200 g verse veenbessen
- 2 stevige Conférenceperen
- 120 g fijne suiker
- 1/2 kl speculooskruiden
- 500 g hindefiletgebraad
- 4 grote pastinaken
- 1 snede ontbijtspek
- 10 cl rode wijn
- 4 el olijfolie
- 2 takjes verse rozemarijn
- zout
- peper
- 200 g verse veenbessen
- 2 stevige Conférenceperen
- 120 g fijne suiker
- 1/2 kl speculooskruiden
Begin met koken
- 1Meng 2 lepels olijfolie, wijn, gehakte rozemarijn, peper en zout in een schotel. Voeg het in blokjes gesneden hindegebraad eraan toe en meng goed. Dek af en laat rusten op kamertemperatuur.
- 2Schil de pastinaken en snijd ze in schijven. Stoom ze 8 minuten. Laat ze afkoelen op een bord.
- 3Schil de peren en snijd ze in grote stukken. Doe ze in een steelpan met de veenbessen, 10 cl water, suiker en speculaaskruiden. Breng zachtjes aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes stoven op een zacht vuurtje.
- 4Rol ieder stukje pastinaak in een half schijfje spek. Maak de brochettes door afwisselend stukken pastinaak en hinde op de stokjes te steken.
- 5Overgiet ze met olijfolie en bak ze aan alle kanten op een hoog vuur; kruid met peper. Serveer met de compote en mini-rösti's.
- 1Meng 2 lepels olijfolie, wijn, gehakte rozemarijn, peper en zout in een schotel. Voeg het in blokjes gesneden hindegebraad eraan toe en meng goed. Dek af en laat rusten op kamertemperatuur.
- 2Schil de pastinaken en snijd ze in schijven. Stoom ze 8 minuten. Laat ze afkoelen op een bord.
- 3Schil de peren en snijd ze in grote stukken. Doe ze in een steelpan met de veenbessen, 10 cl water, suiker en speculaaskruiden. Breng zachtjes aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes stoven op een zacht vuurtje.
- 4Rol ieder stukje pastinaak in een half schijfje spek. Maak de brochettes door afwisselend stukken pastinaak en hinde op de stokjes te steken.
- 5Overgiet ze met olijfolie en bak ze aan alle kanten op een hoog vuur; kruid met peper. Serveer met de compote en mini-rösti's.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 490; energie (kCal): 117; vetten (g): 3,3; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 13,1; suikers (g): 8,8; vezels (g): 3; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 769,04
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 490; energie (kCal): 117; vetten (g): 3,3; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 13,1; suikers (g): 8,8; vezels (g): 3; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 769,04
Gluten vrij
Barbecue
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Doe500 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Pastinaak | Geschoond2 × 300 gr49
- Herta Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden100 gr09
- Montinho Sao Miguel Vinho Regional Alentejano75 cl€2.9999
- Delhaize Rozemarijn | Verpakt20 gr55
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Habi Bosbessen | Wild420 gr09
- Delhaize Peren | Conférence | Verpakt | Bio500 gr2de tegen -50%
99 - Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
- Jules Destrooper Speculooskoekjes | Chocolade100 gr25
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
