Mosselen op de barbecue, met venkel, prei en witte wijn

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de barbecue op directe warmte (200 à 250°C). Maak de mosselen schoon, gooi de gebroken exemplaren weg en verwijder de baarden
2. 2
   Snipper de venkel en het preiwit. Hak de gepelde teentjes knoflook en de peterselie.
3. 3
   Bak de frietjes goudbruin volgens de instructies op de verpakking en naargelang de gewenste methode
4. 4
   Leg de 3 aluminiumschaaltjes op het rooster van de barbecue en giet een scheutje olijfolie in elk schaaltje. Verdeel er de groenten en de knoflook over. Bestrooi ze met mosselkruiden en fruit ze 5 min., tot ze lichtjes gekleurd zijn
5. 5
   Schep er de mosselen bij, besprenkel ze met een scheutje witte wijn en sluit de deksels. Sluit het deksel van de barbecue en laat 3 min. koken. Schud de schaaltjes en laat nog 5 min. koken, tot alle mosselen open zijn
6. 6
   Dien de mosselen heel warm op en bestrooi ze met gehakte peterselie. Geef er de tartaarsaus en de frietjes bij.
7. 7
   Tip: Laat het weer het afweten en kun je niet barbecueën? Dit recept lukt ook perfect in een grote kookpot met deksel, op het fornuis. Voeg 1 fijngehakte rode peper aan de groenten toe voor een pittige toets.

1. 1
   Verwarm de barbecue op directe warmte (200 à 250°C). Maak de mosselen schoon, gooi de gebroken exemplaren weg en verwijder de baarden
2. 2
   Snipper de venkel en het preiwit. Hak de gepelde teentjes knoflook en de peterselie.
3. 3
   Bak de frietjes goudbruin volgens de instructies op de verpakking en naargelang de gewenste methode
4. 4
   Leg de 3 aluminiumschaaltjes op het rooster van de barbecue en giet een scheutje olijfolie in elk schaaltje. Verdeel er de groenten en de knoflook over. Bestrooi ze met mosselkruiden en fruit ze 5 min., tot ze lichtjes gekleurd zijn
5. 5
   Schep er de mosselen bij, besprenkel ze met een scheutje witte wijn en sluit de deksels. Sluit het deksel van de barbecue en laat 3 min. koken. Schud de schaaltjes en laat nog 5 min. koken, tot alle mosselen open zijn
6. 6
   Dien de mosselen heel warm op en bestrooi ze met gehakte peterselie. Geef er de tartaarsaus en de frietjes bij.
7. 7
   Tip: Laat het weer het afweten en kun je niet barbecueën? Dit recept lukt ook perfect in een grote kookpot met deksel, op het fornuis. Voeg 1 fijngehakte rode peper aan de groenten toe voor een pittige toets.