Knolseldernuggets, roquefortsaus en veenbessencompote

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een ovenplaat met bakpapier. Schil de knolselder, snijd hem in stukken van 1 cm dik. Meng ze op de ovenplaat met de olijfolie, verdeel in 1 laag over de ovenplaat en bak ze 20 à 25 min.
2. 2
   Plet de roquefort met een vork en meng hem met de room.
3. 3
   Meng het paneermeel en de zaden. Kruid de knolselderstukken met peper en zout, rol ze door de bloem. Haal ze door de losgeklopte eieren en rol ze ten slotte door het paneermeel.
4. 4
   Verwarm een kleine bodem olie in een grote braadpan en bak de helft van de nuggets aan de 2 kanten kort goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bak de rest van de nuggets goudbruin.
5. 5
   Serveer de knolseldernuggets met de roquefortsaus met een beetje honing en de opgewarmde veenbessencompote.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een ovenplaat met bakpapier. Schil de knolselder, snijd hem in stukken van 1 cm dik. Meng ze op de ovenplaat met de olijfolie, verdeel in 1 laag over de ovenplaat en bak ze 20 à 25 min.
2. 2
   Plet de roquefort met een vork en meng hem met de room.
3. 3
   Meng het paneermeel en de zaden. Kruid de knolselderstukken met peper en zout, rol ze door de bloem. Haal ze door de losgeklopte eieren en rol ze ten slotte door het paneermeel.
4. 4
   Verwarm een kleine bodem olie in een grote braadpan en bak de helft van de nuggets aan de 2 kanten kort goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bak de rest van de nuggets goudbruin.
5. 5
   Serveer de knolseldernuggets met de roquefortsaus met een beetje honing en de opgewarmde veenbessencompote.