Minitiramisu's met earl grey

Begin met koken

1. 1
   Maak een grote kom thee met 1 zakje en laat afkoelen.
2. 2
   Splits de eiwitten van de eidooiers. Klop de eidooiers los met 1 el fijne suiker, tot het mengsel wit en schuimig wordt. Voeg 2 el koude thee toe en meng er zachtjes de mascarpone onder.
3. 3
   Klop de eiwitten tot stevig schuim, met het zout en 1 el fijne suiker. Roer ze, in 2 keer, voorzichtig onder de crème.
4. 4
   Breek de koekjes in grote stukken, dompel ze één voor één kort in de koude thee en leg ze telkens op de bodem van 12 kleine voetglazen. Reken ± 1 ½ koekje per glas. Verdeel er de crème over (met een spuitzak, dat is handiger), dek af en laat 6 u in de koelkast rusten.
5. 5
   Rasp de pure chocolade grof met een mes.
6. 6
   Bestrooi de tiramisu’s net voor het opdienen met chocolade en wat theeblaadjes uit het 2de zakje.
7. 7
   Tip: Het geheim van lekker malse koekjes en een perfecte crème? Maak je tiramisu’s een dag op voorhand!

1. 1
   Maak een grote kom thee met 1 zakje en laat afkoelen.
2. 2
   Splits de eiwitten van de eidooiers. Klop de eidooiers los met 1 el fijne suiker, tot het mengsel wit en schuimig wordt. Voeg 2 el koude thee toe en meng er zachtjes de mascarpone onder.
3. 3
   Klop de eiwitten tot stevig schuim, met het zout en 1 el fijne suiker. Roer ze, in 2 keer, voorzichtig onder de crème.
4. 4
   Breek de koekjes in grote stukken, dompel ze één voor één kort in de koude thee en leg ze telkens op de bodem van 12 kleine voetglazen. Reken ± 1 ½ koekje per glas. Verdeel er de crème over (met een spuitzak, dat is handiger), dek af en laat 6 u in de koelkast rusten.
5. 5
   Rasp de pure chocolade grof met een mes.
6. 6
   Bestrooi de tiramisu’s net voor het opdienen met chocolade en wat theeblaadjes uit het 2de zakje.
7. 7
   Tip: Het geheim van lekker malse koekjes en een perfecte crème? Maak je tiramisu’s een dag op voorhand!