Minipies met zalm

door Line Couvreur

Gemiddeld

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

10 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

250 g gerookte zalm
1 ei
1 citroen
1/2 bussel dille
1/2 bussel bieslook
2 pakken bladerdeeg met zuivere boter
2 dl room met 20% vetgehalte
1 el olijfolie
peper

250 g gerookte zalm
1 ei
1 citroen
1/2 bussel dille
1/2 bussel bieslook
2 pakken bladerdeeg met zuivere boter
2 dl room met 20% vetgehalte
1 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 20 min. + 30 min. kooktijd

1
Snijd de gerookte zalm in stukken en schep ze in de beker van de hakmolen. Voeg de grofgehakte bieslook en dille toe, de room, citroensap naar eigen smaak en peper. Hak alles, maar niet al te fijn.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd, met behulp van 2 uitsteekringen, 10 cirkels van 9 cm uit het bladerdeeg en 10 van 7 cm. Bekleed de licht geoliede vakjes van een muffinbakvorm met de grote deegcirkels en verdeel er de zalmvulling over. Bevochtig de randen van het deeg lichtjes. Maak 2 kleine kruisvormige insnijdingen in het midden van de kleine deegcirkels en leg ze op de pies. Druk de randen van het deeg goed vast.
3
Klop het ei met 1 el water los, smeer er de bovenkant van de pies mee in en schuif ze 30 min. in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm en laat een beetje afkoelen op een rooster. Dien lauw op.
4
Tip: Vervang de gerookte zalm door makreel of forel.

1
Snijd de gerookte zalm in stukken en schep ze in de beker van de hakmolen. Voeg de grofgehakte bieslook en dille toe, de room, citroensap naar eigen smaak en peper. Hak alles, maar niet al te fijn.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd, met behulp van 2 uitsteekringen, 10 cirkels van 9 cm uit het bladerdeeg en 10 van 7 cm. Bekleed de licht geoliede vakjes van een muffinbakvorm met de grote deegcirkels en verdeel er de zalmvulling over. Bevochtig de randen van het deeg lichtjes. Maak 2 kleine kruisvormige insnijdingen in het midden van de kleine deegcirkels en leg ze op de pies. Druk de randen van het deeg goed vast.
3
Klop het ei met 1 el water los, smeer er de bovenkant van de pies mee in en schuif ze 30 min. in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm en laat een beetje afkoelen op een rooster. Dien lauw op.
4
Tip: Vervang de gerookte zalm door makreel of forel.

Per 100 g: Energie: 274 kcal - Vetten: 17.7 g - Koolhydraten: 17.9 g - Vezels: 1.3 g - Eiwitten: 9 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.