Gewonnen brood met vruchtenmousse en zure room
Makkelijk, < 30 min.
Millefeuille
door Wout Bru
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 2 porties
- 1/4 vel bladerdeeg
- bloemsuiker
- 4 meringues
- 4 zandkoekjes boter isigny Taste of Inspirations
- enkele blaadjes munt
- 120 g rood fruit of seizoensfruit
- 75 el suiker
- 125 g boter
- 3 eieren
- 3 citroenen
- 1/4 vel bladerdeeg
- bloemsuiker
- 4 meringues
- 4 zandkoekjes boter isigny Taste of Inspirations
- enkele blaadjes munt
- 120 g rood fruit of seizoensfruit
- 75 el suiker
- 125 g boter
- 3 eieren
- 3 citroenen
Begin met koken
1
Citroenen persen en ondertussen de boter zachtjes laten smelten, suiker en citroensap toevoegen en goed mengen, vervolgens de eieren 1 per 1 toevoegen en al roerend garen (tot het kookpunt brengen), giet vervolgens de mengeling in een schaaltje, doe er een folietje over en laat afkoelen in de frigo.
2
Bladerdeeg prikken, met bloemsuiker bestrooien en afbakken op 200°C, gedurende 10 minuten. Omdraaien, bestrooien met poedersuiker en verder afbakken op 200°C, gedurende 3 minuten. Laten afkoelen op een rooster, portioneren in rechthoekjes van ongeveer 2 cm op 8 cm.
3
Citroencrème in een spuitzak scheppen.
4
De zandkoekjes verbrijzelen tot een crumble, idem met de eiwitmeringues.
1
Citroenen persen en ondertussen de boter zachtjes laten smelten, suiker en citroensap toevoegen en goed mengen, vervolgens de eieren 1 per 1 toevoegen en al roerend garen (tot het kookpunt brengen), giet vervolgens de mengeling in een schaaltje, doe er een folietje over en laat afkoelen in de frigo.
2
Bladerdeeg prikken, met bloemsuiker bestrooien en afbakken op 200°C, gedurende 10 minuten. Omdraaien, bestrooien met poedersuiker en verder afbakken op 200°C, gedurende 3 minuten. Laten afkoelen op een rooster, portioneren in rechthoekjes van ongeveer 2 cm op 8 cm.
3
Citroencrème in een spuitzak scheppen.
4
De zandkoekjes verbrijzelen tot een crumble, idem met de eiwitmeringues.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Kids,Romantisch diner
Overig
Dessert
Ingrediënten voor 2 personen
Toon:
Delhaize Bladerdeeg | Vers
230 gr
€
0
79
Tienen-Tirlemont Bloemsuiker
250 gr
€
0
79
Hamlet Meringues | Wit
2 × 100 gr
€
2
39
Céréal Zandkoekjes | Natuur
132 gr
€
3
69
Delhaize Munt | Verpakt
20 gr
€
1
49
Delhaize Rode vruchten | Mix | Schaal
400 gr
€
11
99
Delhaize Suiker | Fijn | Kristal
1 kg
€
0
75
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
€
1
69
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69Reeds in je keuken
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
€
2
59
