Vaak gekocht
Mijn lijsten
Aanmelden
Welkom
Naar mijn profiel
0

Jouw boodschappen, jouw voordelen

Log nu in om te beginnen!

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenMattentaartjes

Mattentaartjes

Gemiddeld

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

10 g boter
1,5 l volle melk
75 cl karnemelk
8 vierkante bladerdeegplakjes
4 eieren op kamertemperatuur
120 g griessuiker
1/2 kl amandelaroma
1 snufje zout

10 g boter
1,5 l volle melk
75 cl karnemelk
8 vierkante bladerdeegplakjes
4 eieren op kamertemperatuur
120 g griessuiker
1/2 kl amandelaroma
1 snufje zout

Begin met koken

: 40 min + 25 min baktijd

Breng de melk aan de kook. Giet er onder voortdurend roeren in één keer de karnemelk bij en laat nog 5 min op matig vuur koken tot de melk volledig gestremd is.

Leg een neteldoek in een zeef en giet er het stremsel door: de wrongel in de zeef noemt men “de matten”. Plaats de zeef op een grote kom, bedek de kom met vershoudfolie en laat de matten 12 u uitlekken in de koelkast.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Doe de matten in een kom en prak ze met een vork fijn. Voeg de suiker toe, het amandelaroma, 1 heel ei en 2 eierdooiers, meng goed.

Klop 2 eiwitten stijf met een snufje zout, spatel ze door het mattenmengsel.

Neem 4 taartvormpjes met een diameter van 13 cm en smeer ze in met de boter. Bekleed de vormpjes met een plakje bladerdeeg, verdeel er het mattenmengsel over. Klop het laatste ei los en bestrijk er de deegranden mee. Leg de resterende bladerdeegplakjes op de taartjes, druk de randen goed aan, snijd het teveel aan deeg weg. Bestrijk met losgeklopt ei.

Bak 25 min in de oven. Laat 5 min rusten, ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster. Serveer op kamertemperatuur.

Breng de melk aan de kook. Giet er onder voortdurend roeren in één keer de karnemelk bij en laat nog 5 min op matig vuur koken tot de melk volledig gestremd is.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Doe de matten in een kom en prak ze met een vork fijn. Voeg de suiker toe, het amandelaroma, 1 heel ei en 2 eierdooiers, meng goed.

Klop 2 eiwitten stijf met een snufje zout, spatel ze door het mattenmengsel.

Bak 25 min in de oven. Laat 5 min rusten, ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster. Serveer op kamertemperatuur.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1212; energie (kCal): 290; vetten (g): 15,6; verzadigde vetten (g): 7,5; koolhydraten (g): 31,5; suikers (g): 13,7; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,1; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 702,38

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.