Tajine met varkens- kalfsgehaktballetjes
Makkelijk, 30-60 min.
Kip-bulgurballetjes met salade van rode bieten en wortelen
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 300 g wortelen
- zwarte peper
- zout
- 3 e.l. olijfolie
- 1 ei
- 200 g bulgur
- 1 kl komijnpoeder
- 1 citroen (het sap)
- 1 bussel dille
- 1 snufje chilipoeder
- 1 handvol jonge slablaadjes
- 4 lente-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 1 grote sjalot
- 300 g voorgekookte rode bieten
- 400 g kippengehakt
- 5 dl water
- 300 g wortelen
- zwarte peper
- zout
- 3 e.l. olijfolie
- 1 ei
- 200 g bulgur
- 1 kl komijnpoeder
- 1 citroen (het sap)
- 1 bussel dille
- 1 snufje chilipoeder
- 1 handvol jonge slablaadjes
- 4 lente-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 1 grote sjalot
- 300 g voorgekookte rode bieten
Begin met koken
: 20 min. + 20 min. gaartijd
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Neem een kom en doe er de bulgur in. Voeg het kokend water toe en laat even wellen. Giet af indien nodig.
- 3Hak de dille. Pel en snipper de sjalot(ten) en de knoflook. Zet een pot op het vuur met 1/3 van de olijfolie en bak even zonder te kleuren, laat afkoelen. Meng er het kippengehakt door, samen met de bulgur, het ei, de dille, het pimentpoeder en het zout.
- 4Maak je handen vochtig en vorm balletjes van dezelfde grootte. Bedek een ovenschaal met een vel bakpapier en schik er de balletjes op. Bak gaar in de oven gedurende 20 minuten.
- 5Schil de wortelen. Snijd overlangs in de helft en dan in stukjes van 2 cm. Kook ze beetgaar. Snijd de bieten in blokjes.
- 6Bereid een vinaigrette met de rest van de olijfolie, het citroensap, de komijn, wat zout en peper. Meng de vinaigrette door de wortelen, lente-uitjes en bieten.
- 7Serveer de balletjes met de groentesalade. Werk af met de jonge slablaadjes.
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Neem een kom en doe er de bulgur in. Voeg het kokend water toe en laat even wellen. Giet af indien nodig.
- 3Hak de dille. Pel en snipper de sjalot(ten) en de knoflook. Zet een pot op het vuur met 1/3 van de olijfolie en bak even zonder te kleuren, laat afkoelen. Meng er het kippengehakt door, samen met de bulgur, het ei, de dille, het pimentpoeder en het zout.
- 4Maak je handen vochtig en vorm balletjes van dezelfde grootte. Bedek een ovenschaal met een vel bakpapier en schik er de balletjes op. Bak gaar in de oven gedurende 20 minuten.
- 5Schil de wortelen. Snijd overlangs in de helft en dan in stukjes van 2 cm. Kook ze beetgaar. Snijd de bieten in blokjes.
- 6Bereid een vinaigrette met de rest van de olijfolie, het citroensap, de komijn, wat zout en peper. Meng de vinaigrette door de wortelen, lente-uitjes en bieten.
- 7Serveer de balletjes met de groentesalade. Werk af met de jonge slablaadjes.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 425; energie (kCal): 101; vetten (g): 4,1; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 9,9; suikers (g): 2,7; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 5,6; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 537,72
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 425; energie (kCal): 101; vetten (g): 4,1; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 9,9; suikers (g): 2,7; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 5,6; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 537,72
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Wortelschijfjes300 gr59
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Bosto Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes4 x 75 gr79
- Santa Maria Kruiden | Komijn33 gr2de tegen -50%49
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
- Santa Maria Kruiden | Dille12 gr2de tegen -50%95
- Delhaize Rode pepers | Verpakt50 gr35
- Delhaize Jonge sla45 gr89
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Sjalot | Ui | Netje500 gr19
- Delhaize Rode biet | Gekookt | Bio500 gr
65 - Delhaize Gehakt | Kip | Gekruid500 gr75
- Santa Maria Kruiden | Peper | Mix41 gr2de tegen -50%29
- Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen140 gr2de tegen -50%35
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET6 x 1,5 l-10% voor 4 Online09
