Kipfilets met coulis van rode paprika’s
Makkelijk, < 30 min.
Kalfslapjes en tagliatelle met pesto van peterselie en amandelen
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 250 g verse tagliatelle
- 1 g boter
- 600 g kalkoenlapjes
- 1 bosje bladpeterselie
- 50 g geroosterde amandelen
- 50 g geraspte parmezaan
- 1 teentje knoflook
- 12 cl olijfolie
- 1 el olijfolie (voor de pan)
- 1 el express bindmiddel voor bruine sauzen
- 12 dl water
- peper
- 250 g verse tagliatelle
- 1 g boter
- 600 g kalkoenlapjes
- 1 bosje bladpeterselie
- 50 g geroosterde amandelen
- 50 g geraspte parmezaan
- 1 teentje knoflook
- 12 cl olijfolie
- 1 el olijfolie (voor de pan)
- 1 el express bindmiddel voor bruine sauzen
- 12 dl water
- peper
Begin met koken
: 20 min.
1
Verwijder de dikste stelen van de peterselie, spoel de rest en zwier droog in de slazwierder (nettogewicht: ong. 50 g). Doe de peterselie in de beker van een hakmolen, voeg de olijfolie toe, de amandelen, de parmezaan, peper, zout en eventueel het gehakte lookteentje. Mix tot een homogene pesto, al of niet grof, afhankelijk van eigen smaak.
2
Kook de tagliatelle « al dente ».
3
Doe ondertussen de boter en de olijfolie in een grote pan en bak er de kalfslapjes snel goudbruin in op hevig vuur. Kruid met peper en zout. Leg ze op een bord, giet het water in de pan en roer de aanbaksels los. Voeg het bindmiddel toe en de vrijgekomen vleessappen. Kruid af.
4
Meng de uitgelekte pasta met de pesto en dien meteen op. Lepel een beetje saus op het vlees en serveer met broccoli of sperziebonen.
1
Verwijder de dikste stelen van de peterselie, spoel de rest en zwier droog in de slazwierder (nettogewicht: ong. 50 g). Doe de peterselie in de beker van een hakmolen, voeg de olijfolie toe, de amandelen, de parmezaan, peper, zout en eventueel het gehakte lookteentje. Mix tot een homogene pesto, al of niet grof, afhankelijk van eigen smaak.
2
Kook de tagliatelle « al dente ».
3
Doe ondertussen de boter en de olijfolie in een grote pan en bak er de kalfslapjes snel goudbruin in op hevig vuur. Kruid met peper en zout. Leg ze op een bord, giet het water in de pan en roer de aanbaksels los. Voeg het bindmiddel toe en de vrijgekomen vleessappen. Kruid af.
4
Meng de uitgelekte pasta met de pesto en dien meteen op. Lepel een beetje saus op het vlees en serveer met broccoli of sperziebonen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
De Cecco
Pasta | Tagliatelle
500 gr
€4,25
Delhaize
Filet | Kalkoen
+/- 750 gr
+/-€9,74
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Amandelen | Ongebrand
200 gr
€2,49
Pamesello
Pamesello | Geraspt
2 × 40 gr
€3,30
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Maizena
Bindmiddel | voor bruine saus | 250 g
250 gr
€2,29
Reeds in je keuken
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Spa
Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
6 x 33 cl
€4,39
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
