Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

1 ei
60 g spinazie
1 heel rijpe grote banaan
135 g bloem
1 kl bakpoeder
1 kl natriumbicarbonaat
2,5 dl melk
1 el ahornsiroop
40 g boter
1 snuifje kaneelpoeder
1 snuifje zout
100 g braambessen (voor de garnituur)
150 g blauwe bessen (voor de garnituur)
1 biolimoen (voor de garnituur)
250 g Griekse yoghurt (voor de garnituur)
1 el ahornsiroop (voor de garnituur)
2 takjes munt (voor de garnituur)

Begin met koken

Bereidingstijd: 10 min. + 20 min. baktijd

Verwarm de oven voor op 70°C.
Snijd de banaan in schijfjes en mix ze samen met alle andere ingrediënten, behalve de boter, in de beker van de mixer of de blender.
Verwarm de helft van de boter op een zacht vuurtje, in een grote braadpan. Schep er 3 grote lepels deeg in, op voldoende afstand van elkaar. Draai de pancakes om wanneer alle luchtbelletjes verdwenen zijn en bak de andere kant nog 1 min. Houd ze in de oven warm terwijl je de volgende pancakes bakt. Voeg af en toe een klontje boter toe in de braadpan. In totaal kun je hiervan zo’n 16 pancakes maken.
Meng de yoghurt met de ahornsiroop. Serveer hem met de pancakes en de vruchten. Bestrooi alles met fijngeraspte limoenzeste en muntblaadjes.

Tip: Zin om uit te slapen? Bak de pancakes een dag op voorhand en warm ze ’s morgens in de microgolfoven op.

Nutritionele informatie

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Energie: 363 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.