Gelakte eend op z’n Chinees, geroosterde paddenstoelen en kastanjes
Gemiddeld, < 30 min.
Dikke gebakken garnalen met boter van gegrilde Thaise pepers
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1/2 kl korianderpoeder
- 80 g wilde rijst
- 80 g quinoa
- 70 g bulgur
- 1 kl kurkuma
- 1 kl komijnpoeder
- 1 kl kruidnagelpoeder
- zout
- 2 el mengeling van 4 oliën (olijf, koolzaad, lijnzaad en tarwekiem)
- 1 kleine, lange rode peper
- 28 garnalen kaliber 16/20 met schild
- 1 kl korianderzaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje verse koriander
- 40 g boter
- 1/2 kl korianderpoeder
- 80 g wilde rijst
- 80 g quinoa
- 70 g bulgur
- 1 kl kurkuma
- 1 kl komijnpoeder
- 1 kl kruidnagelpoeder
- zout
- 2 el mengeling van 4 oliën (olijf, koolzaad, lijnzaad en tarwekiem)
- 1 kleine, lange rode peper
- 28 garnalen kaliber 16/20 met schild
- 1 kl korianderzaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje verse koriander
- 40 g boter
Begin met koken
: 10 min. + 50 min. kooktijd
1
Kook de wilde rijst en de quinoa afzonderlijk. Rehydrateer de bulgur. Laat uitlekken. Meng de kurkuma, de komijn, het korianderpoeder, de kruidnagel en een beetje zout in de mengeling van 4 oliën om een deeg te vormen. Giet deze op de granen en de warme quinoa. Meng alles. Hou warm 'au bain-marie'.
2
Leg de pepers en de paprika op een gietijzeren grill en laat alle kanten zwart worden. Verpak in een diepvrieszak en laat afkoelen. Verwijder de steel, het vel en de zaden, en snijd het vlees fijn.
3
Verwijder het darmkanaal van de garnalen.
4
Hak de look fijn. Stamp de korianderzaden fijn. Giet de boter in een grote pan en bak de look, de pepers en de paprika op een middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe, voeg zout toe en bak nog 10 min. Roer de garnalen regelmatig.
5
Op het bord: voeg verse koriander toe aan de garnalen en serveer met de mengeling van granen.
1
Kook de wilde rijst en de quinoa afzonderlijk. Rehydrateer de bulgur. Laat uitlekken. Meng de kurkuma, de komijn, het korianderpoeder, de kruidnagel en een beetje zout in de mengeling van 4 oliën om een deeg te vormen. Giet deze op de granen en de warme quinoa. Meng alles. Hou warm 'au bain-marie'.
2
Leg de pepers en de paprika op een gietijzeren grill en laat alle kanten zwart worden. Verpak in een diepvrieszak en laat afkoelen. Verwijder de steel, het vel en de zaden, en snijd het vlees fijn.
3
Verwijder het darmkanaal van de garnalen.
4
Hak de look fijn. Stamp de korianderzaden fijn. Giet de boter in een grote pan en bak de look, de pepers en de paprika op een middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe, voeg zout toe en bak nog 10 min. Roer de garnalen regelmatig.
5
Op het bord: voeg verse koriander toe aan de garnalen en serveer met de mengeling van granen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Bosto
Snelkookrijst | 8 min
4 x 75 gr
€2,45
Bosto
Quinoa | Bio | Kookbuiltje
4 x 75 gr
€4,99
Bosto
Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
4 x 75 gr
€3,09
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Santa Maria
Kruiden | Kruidnagel
24 gr
€5,35
Vandemoortele
Fondue olie
1 l
€9,99
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€1,09
Delhaize
Gepelde garnalen 21/25
2 × 450 gr
€28,98
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
Reeds in je keuken
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Totaal:
€62,44
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.