Pastasalade met gegrilde groenten en Parmezaanse kaas
Makkelijk, < 30 min.
Gebakken Iberico-filet met gegrilde groenten
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 Ibérico-varkensfilets van 185 g per stuk
- 4 rode puntpaprika's
- 12 groene asperges
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomaat
- 3 e.l. olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- peper
- grof zeezout
- 2 Ibérico-varkensfilets van 185 g per stuk
- 4 rode puntpaprika's
- 12 groene asperges
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 tomaat
- 3 e.l. olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- peper
- grof zeezout
Begin met koken
: 25 min + 40 min gaartijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Spoel de paprika’s, schik in een ovenschaal en gaar ze in de oven op grillstand gedurende 40 minuten.
3
Breek het onderste stukjes van de groene asperges en schil de uiteinden. Kruid met peper en zout. Spoel de aubergine en snijd in plakjes. Bestrooi met voldoende zout en laat 15 minuten rusten. Spoel de aubergines zorgvuldig en dep droog met een keukenpapiertje, kruid met peper. Spoel de courgette en snijd in dikke plakken. Spoel de tomaat en snijd in schijfjes.
4
Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Bestrijk met olijfolie en gril er de asperges in, nadien de plakjes courgette, aubergine en tomaat, telkens aan beide kanten. Haal de paprika’s uit de oven , verwijder het kroontje en haal de pitjes eruit. Ontvel ze.
5
Schik alle groenten in een schaal en besprenkel met balsamicoazijn.
6
Kruid de Iberico-filets met peper en zout. Zet een pan op het vuur met olijfolie en schroei er het vlees in dicht langs beide kanten.
7
Serveer de Iberico-filets met de gegrilde groenten.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Spoel de paprika’s, schik in een ovenschaal en gaar ze in de oven op grillstand gedurende 40 minuten.
3
Breek het onderste stukjes van de groene asperges en schil de uiteinden. Kruid met peper en zout. Spoel de aubergine en snijd in plakjes. Bestrooi met voldoende zout en laat 15 minuten rusten. Spoel de aubergines zorgvuldig en dep droog met een keukenpapiertje, kruid met peper. Spoel de courgette en snijd in dikke plakken. Spoel de tomaat en snijd in schijfjes.
4
Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Bestrijk met olijfolie en gril er de asperges in, nadien de plakjes courgette, aubergine en tomaat, telkens aan beide kanten. Haal de paprika’s uit de oven , verwijder het kroontje en haal de pitjes eruit. Ontvel ze.
5
Schik alle groenten in een schaal en besprenkel met balsamicoazijn.
6
Kruid de Iberico-filets met peper en zout. Zet een pan op het vuur met olijfolie en schroei er het vlees in dicht langs beide kanten.
7
Serveer de Iberico-filets met de gegrilde groenten.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 293; energie (kCal): 70; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 2,5; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 354,62
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 293; energie (kCal): 70; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 2,5; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 354,62
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Vaderdag
Diner
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Ardens gebraad | Sneden
+/- 210 gr
+/-€2,99
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€1,09
Delhaize
Witte | Asperges
500 gr
€9,49
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Courgette | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Tomaat | Yoom
250 gr
€3,49
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Azijn | Balsamico | Modena | Bio
25 cl
€2,39
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
La Baleine
Zeezout | Grof
500 gr
€1,39
