Express macaroni met miniballetjes

Begin met koken

1. 1
   Snipper de ui en snijd de wortel in kleine blokjes. Fruit ze 2 min. in een stoofpan met 4 el olijfolie en de Provençaalse kruiden. Voeg de tomaten en de erwtjes toe, kruid met peper en zout en laat 15 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
2. 2
   Haal intussen minivleesballetjes uit de chipolata’s. Bak ze goudbruin, in een braadpan met 1 el olijfolie. Schep ze in de pruttelende saus en breng verder op smaak.
3. 3
   Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Giet hem af en meng hem onder de saus of serveer hem apart, naar eigen smaak. Bestrooi met geraspte emmentaler.
4. 4
   Tip: vervang de tomatenblokjes eventueel door passata en/of geef de saus een pikante toets met knoflook en een snufje Espelettepeper. Dit recept is ideaal voor drukke dagen. Maak de saus (stap 1 en 2) van tevoren en vries ze eventueel in.

1. 1
   Snipper de ui en snijd de wortel in kleine blokjes. Fruit ze 2 min. in een stoofpan met 4 el olijfolie en de Provençaalse kruiden. Voeg de tomaten en de erwtjes toe, kruid met peper en zout en laat 15 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
2. 2
   Haal intussen minivleesballetjes uit de chipolata’s. Bak ze goudbruin, in een braadpan met 1 el olijfolie. Schep ze in de pruttelende saus en breng verder op smaak.
3. 3
   Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Giet hem af en meng hem onder de saus of serveer hem apart, naar eigen smaak. Bestrooi met geraspte emmentaler.
4. 4
   Tip: vervang de tomatenblokjes eventueel door passata en/of geef de saus een pikante toets met knoflook en een snufje Espelettepeper. Dit recept is ideaal voor drukke dagen. Maak de saus (stap 1 en 2) van tevoren en vries ze eventueel in.