Caponata met garnalen
Makkelijk, 30-60 min.
Couscous met gebakken dorade, ratatouille, zure room en koriander
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
8 porties
- 1 gele paprika
- tijm
- zout
- 8 e.l. olijfolie
- 1 citroen
- 1 bosje koriander
- 250 ml zure room
- 1 chilipeper
- 800 g kerstomaten
- 1 kg gekruide couccous
- 1 gele paprika
- 4 sjalotten
- 1 rode paprika
- 2 gousses knoflook
- 1 courgette
- 2 aubergines
- 4 goudbrasems
- 1,5 l kippenbouillon
- 1 gele paprika
- tijm
- zout
- 8 e.l. olijfolie
- 1 citroen
- 1 bosje koriander
- 250 ml zure room
- 1 chilipeper
- 800 g kerstomaten
- 1 kg gekruide couccous
- 1 gele paprika
- 4 sjalotten
- 1 rode paprika
- 2 gousses knoflook
- 1 courgette
Begin met koken
: bereidingstijd + baktijd: 1 u
1
Snijd de courgette, de aubergine, de sjalotten en de paprika’s tot een brunoise en stoof aan in olijfolie. Voeg de gepelde en in twee gesneden peper toe, samen met de look, de tijm en het zout en laat stoven. Voeg dan de kerstomaten toe en laat alles 45 min op een zacht vuurtje koken tot de groenten gaar zijn en de saus is ingedikt.
2
Leg de dorades in een ovenschotel. Snijd langs twee kanten inkepingen in het vlees van de vis. Kruid met zout en peper. Voeg tijm, olijfolie en enkele schijfjes citroen toe. Bak de vis gedurende 30 min in de oven op 180°C.
3
Doe de couscous in een kom en giet er de warme bouillon bij. Laat opzwellen onder een handdoek of deksel. Maak de couscous los met een vork.
4
Schik de couscous op een schotel, voeg een lepel van de saus en enkele lepels zure room toe. Garneer met de fijngehakte koriander. Leg de vissen er bovenop.
1
Snijd de courgette, de aubergine, de sjalotten en de paprika’s tot een brunoise en stoof aan in olijfolie. Voeg de gepelde en in twee gesneden peper toe, samen met de look, de tijm en het zout en laat stoven. Voeg dan de kerstomaten toe en laat alles 45 min op een zacht vuurtje koken tot de groenten gaar zijn en de saus is ingedikt.
2
Leg de dorades in een ovenschotel. Snijd langs twee kanten inkepingen in het vlees van de vis. Kruid met zout en peper. Voeg tijm, olijfolie en enkele schijfjes citroen toe. Bak de vis gedurende 30 min in de oven op 180°C.
3
Doe de couscous in een kom en giet er de warme bouillon bij. Laat opzwellen onder een handdoek of deksel. Maak de couscous los met een vork.
4
Schik de couscous op een schotel, voeg een lepel van de saus en enkele lepels zure room toe. Garneer met de fijngehakte koriander. Leg de vissen er bovenop.
Nutritionele informatie
Energie: 765 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 8 personen
Toon:
Delhaize
Paprika | Geel | 1Stuk
1 st
€1,19
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
Delhaize
Room | Gesteriliseerd | Vol-Romig | 35% v.g.
25 cl
€3,19
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Delhaize
Kerstomaat | mix
2 × 400 gr
€5,98
Delhaize
Couscous | Snelkokend
2 × 500 gr
€2,30
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€1,09
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Courgette | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Goudbrasem
+/- 415 gr
+/-€7,67
Knorr
Bouillon met laag zoutgehalte | Kip | 108 g
109 gr
€2,75
Reeds in je keuken
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
