Overslaan
Dessert
Dessert
  • Chocolademoelleux met zoete aardappelen
    Nutri-Score D

Chocolademoelleux met zoete aardappelen

door Gema Gomez
Chocolademoelleux met zoete aardappelenD
Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 eieren
  • 340 g zoete aardappelen
  • 20 g maïszetmeel
  • 100 g rietsuiker
  • 150 g chocolade “Callets”
  • 2 el cacaopoeder
  • 80 g boter
  • zout
  • 4 eieren
  • 340 g zoete aardappelen
  • 20 g maïszetmeel
  • 100 g rietsuiker
  • 150 g chocolade “Callets”
  • 2 el cacaopoeder
  • 80 g boter
  • zout

Begin met koken

: 30 min. (+ 40 min. kooktijd)
  1. 1
    Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (300 g netto). Doe ze in een steelpan, overgiet ze volledig met water en breng aan de kook. Reken 15 min. kooktijd.
  2. 2
    Bekleed intussen een bakvorm van 20 cm diameter met bakpapier. Snijd de boter in kleine blokjes en doe ze in een slakom, samen met de callets.
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 160°C. Breek de eieren in een grote slakom, voeg het zout en de suiker toe. Klop 5 min. op hoge snelheid tot het mengsel begint te schuimen en in volume verdrievoudigt. Giet er het maiszetmeel en de cacao door een zeef bij. Meng voorzichtig met een handklopper.
  4. 4
    Giet de gekookte zoete aardappelen af, meng ze met de boter en de chocolade. Laat 2 min. rusten en mix tot een homogeen mengsel. Schep het mengsel bij de losgeklopte eieren en meng intussen met een soepele spatel. Giet in de bakvorm en schuif 40 min. in de oven.
  5. 5
    Laat de moelleux in de bakvorm afkoelen. Ontvorm, bestrooi eventueel met geraspte chocolade en serveer op kamertemperatuur.
  1. 1
    Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (300 g netto). Doe ze in een steelpan, overgiet ze volledig met water en breng aan de kook. Reken 15 min. kooktijd.
  2. 2
    Bekleed intussen een bakvorm van 20 cm diameter met bakpapier. Snijd de boter in kleine blokjes en doe ze in een slakom, samen met de callets.
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 160°C. Breek de eieren in een grote slakom, voeg het zout en de suiker toe. Klop 5 min. op hoge snelheid tot het mengsel begint te schuimen en in volume verdrievoudigt. Giet er het maiszetmeel en de cacao door een zeef bij. Meng voorzichtig met een handklopper.
  4. 4
    Giet de gekookte zoete aardappelen af, meng ze met de boter en de chocolade. Laat 2 min. rusten en mix tot een homogeen mengsel. Schep het mengsel bij de losgeklopte eieren en meng intussen met een soepele spatel. Giet in de bakvorm en schuif 40 min. in de oven.
  5. 5
    Laat de moelleux in de bakvorm afkoelen. Ontvorm, bestrooi eventueel met geraspte chocolade en serveer op kamertemperatuur.
Per 100 g: Energie: 273 kcal - Vetten: 16,1 g - Koolhydraten: 25,1 g - Vezels: 3,9 g - Eiwitten: 5,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 273 kcal - Vetten: 16,1 g - Koolhydraten: 25,1 g - Vezels: 3,9 g - Eiwitten: 5,3 g
Frans
Vegetarisch
Dessert

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
  • Delhaize Zoete aardappel | Kubus
    2 × 300 gr
  • Delhaize Suikerklontjes | Riet | FT
    500 gr
  • Lindt Chocolade | 99% cacao | Noir absolu | Tablet
    3 × 50 gr
    2de tegen -50%
  • Nesquik Chocoladepoeder | doos
    300 gr
  • Delhaize Karneboter
    250 gr

    • Reeds in je keuken

  • Soubry Zetmeel | Aardappelen
    200 gr
  • Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
    140 gr
    3+2 gratis

Totaal:

€24,39

Deze recepten kan je ook leuk vinden