Overslaan
Meer Info >
Voorgerecht
Voorgerecht
A

Carpaccio van sint-jakobsnoten en bloemkool met granaatappel

Carpaccio van sint-jakobsnoten en bloemkool met granaatappelA
Makkelijk
< 30 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 200 g sint-jakobsnoten
  • 1/4 bussel koriander
  • 4 el olijfolie (voor de dressing)
  • 1/4 bloemkool
  • 1 limoen
  • 1/2 granaatappel
  • 1/2 limoen (voor de dressing)
  • 1/2 granaatappel (voor de dressing)
  • Espelettepeper (voor de dressing)
  • zout (voor de dressing)
  • 200 g sint-jakobsnoten
  • 1/4 bussel koriander
  • 4 el olijfolie (voor de dressing)
  • 1/4 bloemkool
  • 1 limoen
  • 1/2 granaatappel
  • 1/2 limoen (voor de dressing)
  • 1/2 granaatappel (voor de dressing)
  • Espelettepeper (voor de dressing)
  • zout (voor de dressing)

Begin met koken

: 20 min.
  1. 1
    Maak de dressing: pers het sap van de halve granaatappel in een citruspers. Meng 2 el granaatappelsap met het sap van de limoen en de rest van ingrediënten.
  2. 2
    Snijd de bloemkool met de mandoline in fijne plakjes. Snijd de sint-jakobsnoten en de limoen in ultrafijne plakjes. Schik alles in een grote schaal of op individuele borden. Bestrooi met granaatappelpitten en blaadjes koriander.
  3. 3
    Besprenkel de carpaccio met dressing en dien meteen op. Serveer de dressing eventueel apart, zodat iedereen er naar eigen smaak kan toevoegen.
  1. 1
    Maak de dressing: pers het sap van de halve granaatappel in een citruspers. Meng 2 el granaatappelsap met het sap van de limoen en de rest van ingrediënten.
  2. 2
    Snijd de bloemkool met de mandoline in fijne plakjes. Snijd de sint-jakobsnoten en de limoen in ultrafijne plakjes. Schik alles in een grote schaal of op individuele borden. Bestrooi met granaatappelpitten en blaadjes koriander.
  3. 3
    Besprenkel de carpaccio met dressing en dien meteen op. Serveer de dressing eventueel apart, zodat iedereen er naar eigen smaak kan toevoegen.
Energie: 170 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Italiaans
Gluten vrij
Eindejaar
Winter
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Piment d'espelette

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Sint-Jacobsnoten
    2 × +/- 172 gr
  • Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
    10 gr
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Bloemkool mornay
    250 gr
  • Delhaize Limoen | 1 st
    1 st
  • Delhaize Granaatappel | Per stuk | Cat1
    1 st
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

+/-€36,50

Deze recepten kan je ook leuk vinden