Chocoladebroodjes
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Cake met knolselder, citroen, kokosnoot en karamel
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
16 porties
- 5 eieren
- 150 g knolselder
- 1 citroen (sap en zeste)
- 100 g geraspte kokosnoot
- 250 g bloem
- 40 g bakpoeder
- 250 g rietsuiker
- 250 g gezouten boter op kamertemperatuur
- boter voor de bakvorm
- 1,5 dl room
- 100 g kristalsuiker
- 1 snuifje fleur de sel
- een beetje water
- 50 g boter (voor de karamelsaus)
- 5 eieren
- 150 g knolselder
- 1 citroen (sap en zeste)
- 100 g geraspte kokosnoot
- 250 g bloem
- 40 g bakpoeder
- 250 g rietsuiker
- 250 g gezouten boter op kamertemperatuur
- boter voor de bakvorm
- 1,5 dl room
- 100 g kristalsuiker
- 1 snuifje fleur de sel
- een beetje water
- 50 g boter (voor de karamelsaus)
Begin met koken
: 20 min + 40 min baktijd
1
Maak de karamel: doe de suiker en een beetje water in een steelpannetje op een zacht vuur, laat smelten en karamelliseren. Haal het steelpannetje van het vuur, voeg de boter en een snufje fleur de sel toe en meng. Voeg nadien de room toe, meng opnieuw en laat helemaal afkoelen en bewaar koel.
2
Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Klop met de garde de eieren en de rietsuiker op. Voeg de gezouten boter, de geraspte kokos, de bloem, de zeste en het sap van de citroen, het bakpoeder en de geraspte knolselder toe.
4
Smeer een bakvorm van 22 cm diameter in met boter. Giet het deeg over in de bakvorm. Bak in de oven gedurende ± 40 min. Laat afkoelen op een rooster.
5
Dien op met de karamel.
1
Maak de karamel: doe de suiker en een beetje water in een steelpannetje op een zacht vuur, laat smelten en karamelliseren. Haal het steelpannetje van het vuur, voeg de boter en een snufje fleur de sel toe en meng. Voeg nadien de room toe, meng opnieuw en laat helemaal afkoelen en bewaar koel.
2
Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Klop met de garde de eieren en de rietsuiker op. Voeg de gezouten boter, de geraspte kokos, de bloem, de zeste en het sap van de citroen, het bakpoeder en de geraspte knolselder toe.
4
Smeer een bakvorm van 22 cm diameter in met boter. Giet het deeg over in de bakvorm. Bak in de oven gedurende ± 40 min. Laat afkoelen op een rooster.
5
Dien op met de karamel.
Nutritionele informatie
Energie: 382 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Overig
Dessert
Ingrediënten voor 16 personen
Toon:
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Knolselderblokjes
600 gr
€1,09
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Vahiné
Kokosnoot | Geraspt
115 gr
€2,89
Dr. oetker
Gist droog
2 × 4 x 7 gr
€5,78
Delhaize
Rietsuiker | Fairtrade
500 gr
€1,69
Balade
Boter | Zeezout | Halfvolle | 41% v.g.
250 gr
€2,99
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Delhaize
Fleur de sel | Guerande
125 gr
€3,55
Chaudfontaine
Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles
6 x 1,5 l
€5,89
Reeds in je keuken
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
Delhaize
Room 35%
20 cl
€0,91
Zusto
Suiker | Vervanger
300 gr
€4,29
