Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Enkele collect-punten zijn opnieuw open. Ontdek hier welke.Lees meer >

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om het product « Mini burger spinazie bio 180g van het merk Delhaize » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenBlanquette van vis met grijze garnalen
Delhaize logo
  • B
  • Blanquette van vis met grijze garnalen

Blanquette van vis met grijze garnalen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Blanquette van vis met grijze garnalenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 500 g visfilets naar keuze: kabeljauw, zalm, roodbaars, zeeduivel ...
  • 200 g gepelde grijze garnalen
  • 300 g biowortelen
  • 1/2 bioknolselder
  • 2 preien bio
  • 2 citroenen
  • 250 g basmatirijst
  • 60 g bloem
  • 2 dl zure room
  • 2,5 dl witte wijn
  • 4 dl 'Fond van noordzeegarnalen' Fundo
  • 3,8 dl visfond
  • 5 dl ‘groentebouillon’ Fundo
  • 60 g boter
  • 3 el olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | Royale
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 340 gr
    +/-33,99€/kg
    +/-€11,56
    F2012092400222100000
  • Gekookte Gambas | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    300 gr
    22,63 €/kg
    €6,79
    F2019051600038120000
  • Wortelen Bos | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    2,49 €/st
    €2,49
    F2018103100026360000
  • Knolselder | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,99 €/st
    €1,99
    F2021031000078120000
  • Jonge primeur prei
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    800 gr
    4,36 €/kg
    €3,49
    Afhaling vanaf 09/06
    F1986060600317000000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35
    F2022101900108920000
  • Rijst | Basmati | Kookbuiltje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 x 75 gr
    7,50 €/kg
    €2,25
    S2022051000144200000
  • Bloem | Vloeiend
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    0,99 €/kg
    €0,99
    S1991062500095700000
  • Room | Zuur | 15 % V.G.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    4,95 €/kg
    €0,99
    F2020050400057890000
  • S2019091800303370000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000
  • S2007090700149490000
  • Boter | Mini | Zacht
    16 x 12,5 gr
    30,75 €/kg
    €6,15
    F1987032400102000000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    94,50 €/kg
    €1,89
    F2021022500077570000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 45 min.

    1. Maak de wortelen en de knolselder schoon. Schil ze en doe de groenteschillen in een grote kookpot. Maak de prei schoon, houd het wit apart en doe het groen ook in de kookpot. Giet er de 2 soorten fond en de bouillon bij. Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en laat 20 min. pruttelen.
    2. Verwarm intussen de oven voor op 220°C. Snijd de wortelen in 2 en snijd elke helft overlangs nog eens in 2. Snijd de knolselder in dikke staafjes. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verdeel er de wortelen en de knolselder over. Besprenkel ze met olijfolie, kruid met peper en zout, en bestrooi met tijm. Bak 22 min. in de oven.
    3. Filter de bouillon en giet hem terug in de kookpot. Snijd de preiwitten in 2 en snijd elke helft nog eens overlangs in 4. Doe de prei in de bouillon, voeg de witte wijn toe en laat gedurende 10 min. sudderen (voeg indien nodig een beetje water toe).
    4. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
    5. Giet de prei af (houd de bouillon apart). Smelt de boter in de kookpot, bestuif met bloem en meng 1 min. Voeg beetje bij beetje de bouillon al kloppend toe en meng tot een mooie gladde textuur. Voeg de zure room en het sap van 1 citroen toe. Breng verder op smaak.
    6. Doe alle groenten in de kookpot, breng opnieuw tot net onder het kookpunt en schik er de visfilets in porties bovenop. Zet het deksel op de pan en laat 3 à 4 min. sudderen, naargelang de grootte van de stukken. Voeg de grijze garnalen toe en haal de pan van het vuur.
    7. Dien meteen op, met de rijst en citroenpartjes.

    Tip: Gehaast? Kook de groenteschillen niet in de bouillon en begin meteen met het bakken van de groenten in de oven.

    Nutritionele informatie

    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Nutritionele informatieB
    Energie: 920 kcal
    Wat is de Nutri-Score?
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Moederdag,Romantisch diner
    Hoofdgerecht
    Hoofdgerecht
    • B
    • Blanquette van vis met grijze garnalen

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kabeljauwhaasje | Royale
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 340 gr
    +/-33,99€/kg
    +/-€11,56
    F2012092400222100000
  • Gekookte Gambas | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    300 gr
    22,63 €/kg
    €6,79
    F2019051600038120000
  • Wortelen Bos | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    2,49 €/st
    €2,49
    F2018103100026360000
  • Knolselder | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,99 €/st
    €1,99
    F2021031000078120000
  • Jonge primeur prei
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    800 gr
    4,36 €/kg
    €3,49
    Afhaling vanaf 09/06
    F1986060600317000000
  • Citroenen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35
    F2022101900108920000
  • Rijst | Basmati | Kookbuiltje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 x 75 gr
    7,50 €/kg
    €2,25
    S2022051000144200000
  • Bloem | Vloeiend
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    0,99 €/kg
    €0,99
    S1991062500095700000
  • Room | Zuur | 15 % V.G.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    200 gr
    4,95 €/kg
    €0,99
    F2020050400057890000
  • S2019091800303370000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000
  • Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
    12 x 10 gr
    25,75 €/kg
    €3,09
    S2019081600292790000
  • S2007090700149490000
  • Boter | Mini | Zacht
    16 x 12,5 gr
    30,75 €/kg
    €6,15
    F1987032400102000000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    94,50 €/kg
    €1,89
    F2021022500077570000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000