Rode groentecurry
Makkelijk, 30-60 min.
Balletjes van varkensgehakt in saus met pindanoten
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 500 g Bio varkensgehakt
- 2 el fish sauce
- 1 afgestreken kl gemalen pili-pili
- 3 el lichte sojasaus
- 2 el verse gehakte koriander
- 40 g paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 el rode currypasta
- 15 dl kokosmelk
- 15 dl water
- 1 kl ruwe rietsuiker
- 50 g pinda's
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- peper
- 500 g Bio varkensgehakt
- 2 el fish sauce
- 1 afgestreken kl gemalen pili-pili
- 3 el lichte sojasaus
- 2 el verse gehakte koriander
- 40 g paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 el rode currypasta
- 15 dl kokosmelk
- 15 dl water
- 1 kl ruwe rietsuiker
- 50 g pinda's
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- peper
Begin met koken
: 30 min. bereidings + kooktijd
1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2
Meng het gehakt met de helft van de fish sauce, de pili-pili, het ei, de sojasaus, de koriander, peper en het paneermeel tot een homogeen mengsel. Maak er balletjes van en leg ze achtereenvolgens op de met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze 15 min. in de oven.
3
Verwarm ondertussen de olie in een wok en bak er de currypasta en de geperste knoflooktenen in aan op zacht vuur gedurende 2 min. Voeg dan de kokosmelk toe, het water, de rest van de fish sauce, de suiker en de kaffir. Laat zachtjes sudderen.
4
Laat de gebakken balletjes uitlekken en voeg ze toe aan de saus. Doe er de pindanoten bij en laat nog 2 min. sudderen.
5
Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer meteen met Thaise rijst.
1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2
Meng het gehakt met de helft van de fish sauce, de pili-pili, het ei, de sojasaus, de koriander, peper en het paneermeel tot een homogeen mengsel. Maak er balletjes van en leg ze achtereenvolgens op de met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze 15 min. in de oven.
3
Verwarm ondertussen de olie in een wok en bak er de currypasta en de geperste knoflooktenen in aan op zacht vuur gedurende 2 min. Voeg dan de kokosmelk toe, het water, de rest van de fish sauce, de suiker en de kaffir. Laat zachtjes sudderen.
4
Laat de gebakken balletjes uitlekken en voeg ze toe aan de saus. Doe er de pindanoten bij en laat nog 2 min. sudderen.
5
Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer meteen met Thaise rijst.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Gehakt | Varken | Kalfs | Gekruid
500 gr
€4,75
Delhaize
Kruiden | Pili-Pili
12 gr
€1,55
Suzi Wan
Saus | Soja
14,3 cl
€4,45
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
So Thai
Paste | Green Curry
110 gr
€2,45
Delhaize
Kokosmelk
4 × 40 cl
€3,96
Tienen-Tirlemont
Cassonade
500 gr
€1,59
Duyvis
Paprika | Nuts | Nootjes | 200G
200 gr
€1,95
Reeds in je keuken
Anco
Paneermeel
200 gr
€0,69
Delhaize
Look | Netje | Bio
100 gr
€1,19
Nestlé
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1,5 l
€4,79
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
