Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Balletjes in jagerssaus, Luikse balletjes genoemd
    Nutri-Score A

Balletjes in jagerssaus, Luikse balletjes genoemd

Balletjes in jagerssaus, Luikse balletjes genoemdA
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 uien
  • 1 ei
  • 1 kl gedroogd bonenkruid
  • 1 kl gedroogde tijm
  • 3,5 el Luikse stroop
  • 1 snuifje laurierpoeder
  • 3,5 dl water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 el paneermeel
  • 3 sjalotten
  • 1 g boter
  • 10 cl volle melk
  • 4 sneetjes wittebrood (zonder korst)
  • zout
  • 1 el bloem
  • 600 filet américain
  • 4 uien
  • 1 ei
  • 1 kl gedroogd bonenkruid
  • 1 kl gedroogde tijm
  • 3,5 el Luikse stroop
  • 1 snuifje laurierpoeder
  • 3,5 dl water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 el paneermeel
  • 3 sjalotten
  • 1 g boter
  • 10 cl volle melk
  • 4 sneetjes wittebrood (zonder korst)
  • zout
  • 1 el bloem

Begin met koken

: 1 uur
  1. 1
    Verwarm de oven op th. 6 - 180°C.
  2. 2
    Doe het gehakt in een mengschaal en voeg de heel fijngehakte sjalotten toe, het in melk geweken en uitgeknepen broodkruim, het geklopte ei; het paneermeel, de tijm, de laurier, peper en zout. Meng goed en rol er 8 balletjes van. Bedek de ovenplaat met een dubbel vel bakpapier, leg er de balletjes op en laat ze 30 min. in de oven bakken.
  3. 3
    Smelt ondertussen de boter in een stoofpot en bak er de gesnipperde uien in aan. Zet een deksel op de pot en laat 10 min. op zacht vuur fruiten. Bestrooi vervolgens met bloem, meng 1 min., doe er dan het water bij, het verkruimelde bouillonblokje, de Luikse stroop en het bonenkruid. Meng, dek af en laat sudderen op een zacht vuur.
  4. 4
    Voeg de balletjes toe en laat nog 10 min. op zacht vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer heel warm met puree of frieten.
  1. 1
    Verwarm de oven op th. 6 - 180°C.
  2. 2
    Doe het gehakt in een mengschaal en voeg de heel fijngehakte sjalotten toe, het in melk geweken en uitgeknepen broodkruim, het geklopte ei; het paneermeel, de tijm, de laurier, peper en zout. Meng goed en rol er 8 balletjes van. Bedek de ovenplaat met een dubbel vel bakpapier, leg er de balletjes op en laat ze 30 min. in de oven bakken.
  3. 3
    Smelt ondertussen de boter in een stoofpot en bak er de gesnipperde uien in aan. Zet een deksel op de pot en laat 10 min. op zacht vuur fruiten. Bestrooi vervolgens met bloem, meng 1 min., doe er dan het water bij, het verkruimelde bouillonblokje, de Luikse stroop en het bonenkruid. Meng, dek af en laat sudderen op een zacht vuur.
  4. 4
    Voeg de balletjes toe en laat nog 10 min. op zacht vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer heel warm met puree of frieten.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 358; energie (kCal): 85; vetten (g): 2,1; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 7,2; suikers (g): 2,6; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 376,55
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 358; energie (kCal): 85; vetten (g): 2,1; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 7,2; suikers (g): 2,6; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 376,55
Belgisch
Viande - moins de 3€
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Hartig
    1 kl

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Eieren | Bruine | Medium
    4 st
  • Delhaize Tijm | Verpakt
    20 gr
  • Meurens Luikse siroop
    450 gr
  • Delhaize Laurierblaadjes
    15 gr
  • Delhaize Fond | Rund
    19 cl
  • Anco Paneermeel
    200 gr
  • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
  • Luxlait Melk | Volle | Vers
    1 l
  • Delhaize Brood | Toast | Wit
    250 gr
  • Delhaize Bereide Gehakte Biefstuk
    4 × 160 gr

    • Reeds in je keuken

  • Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET
    6 x 1,5 l
    2de tegen -50%
  • Paysan Breton Boter | Zacht
    125 gr
    2de tegen -50%
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg
  • Delhaize Tarwebloem
    1 kg

Totaal:

€27,04

Deze recepten kan je ook leuk vinden