Zalmsalade en tomaten met basilicum

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

125 g gemengde salade (mesclun)
500 g zalmfilet
400 g datterino kerstomaten
zout
8 cl olijfolie extra vierge
20 blaadjes verse basilicum
4 el citroensap
peper

125 g gemengde salade (mesclun)
500 g zalmfilet
400 g datterino kerstomaten
zout
8 cl olijfolie extra vierge
20 blaadjes verse basilicum
4 el citroensap
peper

Begin met koken

: 15 min

1
Voor de saus: mix in de kom van een keukenrobot de basilicumblaadjes fijn met de olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de zalmfilet in verschillende porties en smeer ze in met olijfolie. Leg ze in een warme pan met antikleefbodem en laat ze 2 min aan elke kant bakken. Kruid met peper en zout, neem van het vuur en laat rusten.
3
Verdeel de mesclun en de in 2 gesneden kerstomaten over koude borden. Voeg de zalm toe en overgiet met de basilicumvinaigrette. Serveer meteen.

1
Voor de saus: mix in de kom van een keukenrobot de basilicumblaadjes fijn met de olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de zalmfilet in verschillende porties en smeer ze in met olijfolie. Leg ze in een warme pan met antikleefbodem en laat ze 2 min aan elke kant bakken. Kruid met peper en zout, neem van het vuur en laat rusten.
3
Verdeel de mesclun en de in 2 gesneden kerstomaten over koude borden. Voeg de zalm toe en overgiet met de basilicumvinaigrette. Serveer meteen.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 609; energie (kCal): 147; vetten (g): 11,6; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 1,5; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 8,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 447,17

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.