Worteltartaar met appelen en garnalen op Indische wijze

Begin met koken

1. 1
   Laat de garnalen weken in water. Pel ze zodra ze zijn ontdooid.
2. 2
   Verwarm een antikleefpan. Zodra de pan heet is, voeg je de garnalen toe en laat je ze met een snuifje zout bakken tot ze roze worden.
3. 3
   Rijg ze twee per twee op kleine brochettepennen en zet opzij.
4. 4
   Schil de wortelen en snij ze in blokjes van 5 mm zijde. Laat 3 minuten koken in licht gezouten water (de blokjes moeten nog licht krokant zijn). Laat uitlekken en hou onder koud stromend water.
5. 5
   Schil de appelen. Snij in vier en verwijder het klokhuis. Snij vervolgens in kleine blokjes van 5 mm zijde.
6. 6
   Meng de wortelen en de appelen in een kom. Voeg een eetlepel arachideolie en een eetlepel tandoori kruidenmix toe.
7. 7
   Schik op elk bord een portie tartaar. Leg er twee kleine brochettes op en werk af met een takje verse munt.

1. 1
   Laat de garnalen weken in water. Pel ze zodra ze zijn ontdooid.
2. 2
   Verwarm een antikleefpan. Zodra de pan heet is, voeg je de garnalen toe en laat je ze met een snuifje zout bakken tot ze roze worden.
3. 3
   Rijg ze twee per twee op kleine brochettepennen en zet opzij.
4. 4
   Schil de wortelen en snij ze in blokjes van 5 mm zijde. Laat 3 minuten koken in licht gezouten water (de blokjes moeten nog licht krokant zijn). Laat uitlekken en hou onder koud stromend water.
5. 5
   Schil de appelen. Snij in vier en verwijder het klokhuis. Snij vervolgens in kleine blokjes van 5 mm zijde.
6. 6
   Meng de wortelen en de appelen in een kom. Voeg een eetlepel arachideolie en een eetlepel tandoori kruidenmix toe.
7. 7
   Schik op elk bord een portie tartaar. Leg er twee kleine brochettes op en werk af met een takje verse munt.