Witte asperges met saffraan

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

20 cl gevogeltebouillon
1 e.l. olijfolie
1 mespunt saffraandraadjes
1 sjalot
16 g witte asperges

20 cl gevogeltebouillon
1 e.l. olijfolie
1 mespunt saffraandraadjes
1 sjalot
16 g witte asperges

Begin met koken

: 20 min.

1
Verwijder de voet van de witte asperges. Schil de asperges.
2
Hak de sjalot fijn.
3
Verwarm de olijfolie in een grote bakpan.
4
Bak de sjalotten 2 min. op een zacht vuur.
5
Doe de asperges erbij.
6
Doe er zout, peper en de saffraandraadjes bij.
7
Laat met een deksel 10 min. koken op een zacht vuur.
8
Giet er de warme gevogeltebouillon bij en laat nog 5 min. koken.
9
Prik in een asperge om te controleren of ze gaar is.
10
Dien onmiddellijk op.

1
Verwijder de voet van de witte asperges. Schil de asperges.
2
Hak de sjalot fijn.
3
Verwarm de olijfolie in een grote bakpan.
4
Bak de sjalotten 2 min. op een zacht vuur.
5
Doe de asperges erbij.
6
Doe er zout, peper en de saffraandraadjes bij.
7
Laat met een deksel 10 min. koken op een zacht vuur.
8
Giet er de warme gevogeltebouillon bij en laat nog 5 min. koken.
9
Prik in een asperge om te controleren of ze gaar is.
10
Dien onmiddellijk op.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 156; energie (kCal): 37; vetten (g): 2,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 2,4; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1; eiwitten (g): 0,7; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 44,77

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.