Groentestoofpan met bonen en chorizo
Makkelijk, > 60 min.
Varkensgebraad met kruiden, mosterd en groenten
Makkelijk
> 60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 10 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 varkensfiletgebraad van 2 kg
- 1 bussel wortelen
- 5 sjalotten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 2,2 dl verse witte kalfsfond
- 3 el mosterd
- 4 el olijfolie
- 5 takjes salie
- 3 takjes rozemarijn
- 3 takjes tijm
- peper en zout
- 1 varkensfiletgebraad van 2 kg
- 1 bussel wortelen
- 5 sjalotten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 2,2 dl verse witte kalfsfond
- 3 el mosterd
- 4 el olijfolie
- 5 takjes salie
- 3 takjes rozemarijn
- 3 takjes tijm
- peper en zout
Begin met koken
: 25 min. + 45 min. Kooktijd (+ 15 min. rusttijd)
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Maak een spiraalvormige insnijding over de hele lengte van het gebraad, tot je het vlees plat kunt uitrollen. Smeer het gebraad in met mosterd, voeg salieblaadjes en 2 takjes rozemarijn toe. Kruid met peper en zout en rol op. Leg er 1 takje rozemarijn en salieblaadjes bovenop en bind goed vast. Breng op smaak met peper en zout.
- 2Leg het gebraad in een grote schaal. Maak de wortelen schoon en pel de sjalotten. Snijd de ongeschilde aardappelen in stukken. Schik alle groenten rond het gebraad, besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en bestrooi met geriste tijm. Giet er de kalfsfond bij en schuif 45 min in de oven. Overgiet het vlees nu en dan met braadjus.
- 3Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten. Snijd het gebraad in dikke sneetjes en serveer het met de groenten.
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Maak een spiraalvormige insnijding over de hele lengte van het gebraad, tot je het vlees plat kunt uitrollen. Smeer het gebraad in met mosterd, voeg salieblaadjes en 2 takjes rozemarijn toe. Kruid met peper en zout en rol op. Leg er 1 takje rozemarijn en salieblaadjes bovenop en bind goed vast. Breng op smaak met peper en zout.
- 2Leg het gebraad in een grote schaal. Maak de wortelen schoon en pel de sjalotten. Snijd de ongeschilde aardappelen in stukken. Schik alle groenten rond het gebraad, besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en bestrooi met geriste tijm. Giet er de kalfsfond bij en schuif 45 min in de oven. Overgiet het vlees nu en dan met braadjus.
- 3Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten. Snijd het gebraad in dikke sneetjes en serveer het met de groenten.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 429; energie (kCal): 102; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,8; suikers (g): 1,4; vezels (g): 2; eiwitten (g): 4,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 155,75
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 429; energie (kCal): 102; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,8; suikers (g): 1,4; vezels (g): 2; eiwitten (g): 4,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 155,75
Gluten vrij
Eindejaar
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 10 personen
Toon:
- Delhaize Ardeens gebraad | Varken+/- 850 gr+/-€1228
- Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt1 st2de tegen -50%€219
- Delhaize Sjalot | Ui | Netje500 gr€105
- Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg1 kg€279
- Delhaize Fond | Kalf | Bruin22 cl€399
- Maille Mosterd | Oude wijze360 gr€409
- Santa Maria Kruiden | Salie6 gr-10% voor 3€175
- Santa Maria Kruiden | Rozemarijn21 gr-10% voor 3€295
- Santa Maria Kruiden | Tijm15 gr-10% voor 3€275
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Santa Maria Kruiden | Peper | Smaakvol35 gr-10% voor 3€429