Waterzooi van de Noordzee
Makkelijk, 30-60 min.
Tempura van groenten met pikante saus
Gemiddeld
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 5 cl bier
- 250 g wortelen (nettogewicht, geschild)
- 100 g bloem
- chili sauce sweetened (Thais gamma Delhaize)
- 1 ei
- frituurolie
- 5 cl melk
- 1/2 el olijfolie
- peper
- 1 schaaltje (van 200 g) peulerwten
- 5 cl bier
- 250 g wortelen (nettogewicht, geschild)
- 100 g bloem
- chili sauce sweetened (Thais gamma Delhaize)
- 1 ei
- frituurolie
- 5 cl melk
- 1/2 el olijfolie
- peper
- 1 schaaltje (van 200 g) peulerwten
Begin met koken
1
Doe de bloem in een kom en meng met de melk, het bier, de olie, ½ koffielepel zout en de eierdooier (bewaar het eiwit). Klop tot een homogeen beslag. Laat rusten.
2
Snij de wortelen in staafjes, doe ze in een kookpot met kokend lichtgezouten water. Voeg, na 2 min, de gespoelde peulerwten toe. Laat nog 2 min zacht koken en giet af. Schrik de groenten onder koud water, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.
3
Verwarm de olie in de friteuse tot 180°C.
4
Klop het eiwit heel stijf en spatel onder het beslag. Voeg de groenten toe en meng.
5
Laat het draagmandje in de friteuse staan. Neem de groenten één voor één uit het beslag en leg ze in de olie. Draai ze na 2 min om zodat ze aan beide kanten goudbruin gebakken zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier. (Je zal verschillende keren moeten bakken).
6
Dien warm op met de zoete chilisaus als apertiefhapje.
1
Doe de bloem in een kom en meng met de melk, het bier, de olie, ½ koffielepel zout en de eierdooier (bewaar het eiwit). Klop tot een homogeen beslag. Laat rusten.
2
Snij de wortelen in staafjes, doe ze in een kookpot met kokend lichtgezouten water. Voeg, na 2 min, de gespoelde peulerwten toe. Laat nog 2 min zacht koken en giet af. Schrik de groenten onder koud water, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.
3
Verwarm de olie in de friteuse tot 180°C.
4
Klop het eiwit heel stijf en spatel onder het beslag. Voeg de groenten toe en meng.
5
Laat het draagmandje in de friteuse staan. Neem de groenten één voor één uit het beslag en leg ze in de olie. Draai ze na 2 min om zodat ze aan beide kanten goudbruin gebakken zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier. (Je zal verschillende keren moeten bakken).
6
Dien warm op met de zoete chilisaus als apertiefhapje.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Vegetarisch
Vaderdag
Overig
Snack
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Bière des amis
Blond bier | 0% alc
33 cl
€2,05
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Peulen
200 gr
€2,19
Reeds in je keuken
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
Delhaize
Olie | Frituur | Blend
2 l
€4,99
Delhaize
Karnemelk | Bio
1 l
€1,89
Vandemoortele
Fondue olie
1 l
€9,99
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
