Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Scheermesjes op de barbecue met pittige sinaasappelkruidenboter
    Nutri-Score B

Scheermesjes op de barbecue met pittige sinaasappelkruidenboter

Scheermesjes op de barbecue met pittige sinaasappelkruidenboterB
Makkelijk
30-60 min.
3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 24 verse scheermesjes
  • 1 sjalotje
  • 3 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 4 takjes dille
  • 1 sinaasappel bio
  • 40 g gezouten boter op kamertemperatuur
  • zwarte peper uit de molen
  • 24 verse scheermesjes
  • 1 sjalotje
  • 3 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 4 takjes dille
  • 1 sinaasappel bio
  • 40 g gezouten boter op kamertemperatuur
  • zwarte peper uit de molen

Begin met koken

: 25 min. + 2 u weektijd
  1. 1
    Laat de scheermesjes gedurende 2 uur in koud water weken. Ga er regelmatig met je handen door en vervang telkens het water zodat alle onzuiverheden verwijderd worden (zand, modder…). 
  2. 2
    Steek de barbecue aan.
  3. 3
    Zet een pannetje op een zacht vuur met de boter en laat smelten. Snijd de schil van de sinaasappel, pers hem en voeg het sap en de zeste bij de gesmolten boter. Haal de pan van het vuur en laat zo’n 10 minuten marineren.
  4. 4
    Pel en snipper de sjalot(ten) en knoflook fijn en voeg bij de sinaasappelboter. Zet het pannetje aan de zijkant op de barbecuerooster en laat nog 5 minuten sudderen. Hak de dragon, de platte peterselie en de dille fijn en voeg bij de sinaasappelboter. Kruid stevig met peper.
  5. 5
    Schik de schoongemaakte scheermesjes op de barbecuerooster en gril tot ze openen, dan zijn ze gaar. Voeg de scheermesjes dan meteen bij de sinaasappelboter en roer voorzichtig. Serveer meteen.
  1. 1
    Laat de scheermesjes gedurende 2 uur in koud water weken. Ga er regelmatig met je handen door en vervang telkens het water zodat alle onzuiverheden verwijderd worden (zand, modder…). 
  2. 2
    Steek de barbecue aan.
  3. 3
    Zet een pannetje op een zacht vuur met de boter en laat smelten. Snijd de schil van de sinaasappel, pers hem en voeg het sap en de zeste bij de gesmolten boter. Haal de pan van het vuur en laat zo’n 10 minuten marineren.
  4. 4
    Pel en snipper de sjalot(ten) en knoflook fijn en voeg bij de sinaasappelboter. Zet het pannetje aan de zijkant op de barbecuerooster en laat nog 5 minuten sudderen. Hak de dragon, de platte peterselie en de dille fijn en voeg bij de sinaasappelboter. Kruid stevig met peper.
  5. 5
    Schik de schoongemaakte scheermesjes op de barbecuerooster en gril tot ze openen, dan zijn ze gaar. Voeg de scheermesjes dan meteen bij de sinaasappelboter en roer voorzichtig. Serveer meteen.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 112; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 5,9; suikers (g): 2,8; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 142,8
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 112; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 5,9; suikers (g): 2,8; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5,7; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 142,8
Gluten vrij
Barbecue
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Vigilante Kokkels | Eigen nat
    63 gr
  • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
  • Santa Maria Kruiden | Dragon
    7 gr
    -10% voor 3
  • Santa Maria Kruiden | Peterselie
    8 gr
    -10% voor 3
  • Santa Maria Kruiden | Dille
    12 gr
    -10% voor 3
  • Delhaize Karneboter | Gezouten
    250 gr
  • Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
    41 gr
    -10% voor 3

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
  • Delhaize Eetsinaasappels
    2 kg
    2de tegen -50%

Totaal:

€22,01

Deze recepten kan je ook leuk vinden