Roodbaarsfilet met courgettekorst

Begin met koken

1. 1
   Was, schil en kook de aardappelen in kokend gezouten water. Voeg een scheutje olijfolie toe als ze klaar zijn, en breng op smaak met peper en zout. Doe ook het venkelloof er bij.
2. 2
   Was en rasp de courgettes. Meng in een kom de geraspte courgettes met het paneermeel, de geplette look en het citroensap. Kruid met peper en zout.
3. 3
   Leg de roodbaarsfilets in een met olie ingevette ovenschaal en strooi het courgettepaneermeel over de vis. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C / th. 6 gedurende 15 à 20 minuten.
4. 4
   Snij de venkel in stukken. Verwijder wel het taaie hart onderaan de groente. Stoof de venkel in wat olijfolie. Doe er 1 el curry bij. Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
5. 5
   Découpez le fenouil en prenant soin de retirer le triangle central du bas. Coupez le grossièrement en tranches. Faites revenir le fenouil dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 c à s de curry. Salez et poivrez selon vos goûts.

1. 1
   Was, schil en kook de aardappelen in kokend gezouten water. Voeg een scheutje olijfolie toe als ze klaar zijn, en breng op smaak met peper en zout. Doe ook het venkelloof er bij.
2. 2
   Was en rasp de courgettes. Meng in een kom de geraspte courgettes met het paneermeel, de geplette look en het citroensap. Kruid met peper en zout.
3. 3
   Leg de roodbaarsfilets in een met olie ingevette ovenschaal en strooi het courgettepaneermeel over de vis. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C / th. 6 gedurende 15 à 20 minuten.
4. 4
   Snij de venkel in stukken. Verwijder wel het taaie hart onderaan de groente. Stoof de venkel in wat olijfolie. Doe er 1 el curry bij. Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
5. 5
   Découpez le fenouil en prenant soin de retirer le triangle central du bas. Coupez le grossièrement en tranches. Faites revenir le fenouil dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 c à s de curry. Salez et poivrez selon vos goûts.