Preistoemp met zalmworst

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€

Score

Nog niet beoordeeld

Gluten vrij

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

1 kg loskokende aardappelen
4 preistammen
4 lente-uitjes
2 blokjes groentebouillon
1 snuifje nootmuskaat
40 g boter (voor de puree)
600 g zalm
2 sjalotten
enkele takjes tijm
1 snuifje Scandinavian Forest
zout
peper
5 g boter (voor het bakken)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Bloemige Aardappelen | Primeur

2 kg

1,68 €/kg

€3,35

F1986053100381300000

Delhaize

Sjalotten | Verpakt

500 gr

3,38 €/kg

€1,69

F2015060500309010000

Delhaize

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

Dit product is niet meer beschikbaar

S2021021100508740000

Delhaize

Jonge uien | Bussel | Cat1

1 st

1,05 €/st

€1,05

F1987042300314800000

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min.

Schil de aardappelen. Maak de preistammen schoon en snipper fijn. Zet een grote pot water op het vuur en kook de prei en de aardappelen gaar in de groentebouillon.
Verwarm de oven voor op 180°C en bereid ondertussen de zalmworst.
Pel hiervoor de sjalot(ten). Rist de blaadjes tijm en ‘cutter’ fijn samen met de sjalot(ten). Voeg de zalm toe en kruid met ‘Scandinavian Forest’ en zout. Meng goed door zodat je een egale massa krijgt en rol er de worsten van. Wikkel de worsten (individueel) in aluminiumfolie en span op zodat de worsten goed strak zitten. Gaar ze in de voorverwarmde oven voor 10 min.
Ondertussen zijn de aardappelen klaar. Giet ze af en plet met een pureestamper. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en roer er de boter door.
Snipper de lente-uitjes in fijne ringetjes en werk de stoemp ermee af.
Haal de zalmworsten voorzichtig uit de aluminiumfolie. Zet een pannetje op het vuur met de rest van de boter en bak de zalmworsten er in aan.
Serveer de zalmworsten bij de preipuree.

Kooktip

Kies voor bloemige aardappelen, zoals Bintjes, en stamp ze niet té fijn.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 543; energie (kCal): 130; vetten (g): 6,8; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 8,8; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 8,3; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 570,44

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.