Delhaize logo
  • Pistousoep

Pistousoep

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Lunch
Pistousoep

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 stengels prei
  • 1 zout en peper van de molen
  • 30 g verse pistou
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje tijm
  • 1 takje salie
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 60 g rode bonen, geweekt
  • 1 aardappel
  • 1,5 l ontvette gevogeltebouillon
  • 1 sl olijfolie
  • 2 feuilles laurierblaadjes
  • 100 g kerstomaatjes
  • 2 jonge uien
  • 30 cl droge witte wijn
  • 1 courgette

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Salie | Soep-Saus | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100312200000
  • Rode uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    4,98 €/kg
    €1,99
    F2008061600314730000
  • Begin met koken

    1. Pel de ui en hak hem grof. Pel de teentjes look. Verwijder de wortels en het groen van de jonge uitjes en snij ze schijfjes. Doe hetzelfde met de prei.
    2. Doe in een grote kookpan met de verse kruiden, 5 cl olijfolie en laat aanstoven.
    3. Snij de courgette en de paprika ondertussen in blokjes. Was de aardappelen en snij ze in blokjes. Doe samen met de tomaten en de bonen bij de uien en laat nog een minuutje aanstoven.
    4. Giet de witte wijn erbij en laat 3 minuten koken. Giet de gevogeltebouillon erbij en laat 25 minuten koken. Voeg de pistou toe, meng goed en dien onmiddellijk op.

    Kooktip

    • Wanneer deze soep als hoofdgerecht wordt gegeten, kan je er lookbroodjes bij geven.
    • Een gezond extraatje: Deze soep is rijk aan voedingsvezels en is dus een ideale hongerstiller. Bovendien bevat ze heel wat essentiële antioxidanten in de vorm van carotenoïden, die tijdens het koken niet verloren gaan.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Frans
    Gluten vrij
    Diner
    Lunch
    • Pistousoep

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Salie | Soep-Saus | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100312200000
  • Rode uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    4,98 €/kg
    €1,99
    F2008061600314730000