Vol-au-vent
Makkelijk, > 60 min.
Piperade met kabeljauwparels en polderpuree
Makkelijk
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 schalen kabeljauwparels (2x 250 g)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 sjalot
- 2 schalen polderpuree (2 x 400 g)
- 3 dl water
- 1 blokje groentebouillon
- 5 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes tijm
- peper
- 2 schalen kabeljauwparels (2x 250 g)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 sjalot
- 2 schalen polderpuree (2 x 400 g)
- 3 dl water
- 1 blokje groentebouillon
- 5 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes tijm
- peper
Begin met koken
: 25 min.
1
Verwijder de zaden van de paprika's en snij ze in reepjes. Hak de sjalot fijn. Kook alles gedurende 10 minuten op een matig vuur in een sauteerpan met 3 eetlepels olijfolie, het teentje knoflook en de tijm. Voeg het water en het verkruimelde bouillonblokje toe; laat 10 minuten sudderen tot het kookvocht verdampt.
2
Verwarm ondertussen de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kabeljauwparels in een grote koekenpan met 2 el olijfolie.
3
Kruid de piperade; serveer met de puree en de parels.
1
Verwijder de zaden van de paprika's en snij ze in reepjes. Hak de sjalot fijn. Kook alles gedurende 10 minuten op een matig vuur in een sauteerpan met 3 eetlepels olijfolie, het teentje knoflook en de tijm. Voeg het water en het verkruimelde bouillonblokje toe; laat 10 minuten sudderen tot het kookvocht verdampt.
2
Verwarm ondertussen de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kabeljauwparels in een grote koekenpan met 2 el olijfolie.
3
Kruid de piperade; serveer met de puree en de parels.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Kids
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
