Pastinaakfrietjes met rozemarijn en bieslookmayo

Begin met koken

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Veillez à ce que tous les ingrédients pour la mayonnaise soient à température ambiante.
2. 2
   Pelez les panais et coupez-les en bâtonnets, comme des frites. Versez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de romarin effeuillé, de fleur de sel et de poivre. Mélangez bien. Faites dorer 25 min. au four, en mélangeant de temps en temps.
3. 3
   Préparez la mayonnaise : versez la crème de soja, le vinaigre, le jus de citron et la moutarde dans un bol haut. Plongez-y le mixeur et montez la mayonnaise à petite vitesse, en ajoutant très progressivement l’huile de tournesol. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la ciboulette hachée.
4. 4
   Servez les frites bien chaudes, avec la mayonnaise.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Veillez à ce que tous les ingrédients pour la mayonnaise soient à température ambiante.
2. 2
   Pelez les panais et coupez-les en bâtonnets, comme des frites. Versez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de romarin effeuillé, de fleur de sel et de poivre. Mélangez bien. Faites dorer 25 min. au four, en mélangeant de temps en temps.
3. 3
   Préparez la mayonnaise : versez la crème de soja, le vinaigre, le jus de citron et la moutarde dans un bol haut. Plongez-y le mixeur et montez la mayonnaise à petite vitesse, en ajoutant très progressivement l’huile de tournesol. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la ciboulette hachée.
4. 4
   Servez les frites bien chaudes, avec la mayonnaise.