Pastasalade met meloen, mozzarella en krokante ham

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Verspreid de sneetjes ham op een bakplaat met bakpapier. Rooster ze ± 10 min. tot ze lekker knapperig zijn (blijf in de buurt!). 
2. 2
   Kook de pasta 'al dente' in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag op een matig vuur en zonder vetstof.
4. 4
   Schil de meloen, verwijder de pitten en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de kerstomaten doormidden. Hak de rode ui en de basilicum fijn. Laat de bocconcini uitlekken. Hak de amandelen grof. Doe alles in een grote kom.
5. 5
   Als de pasta gaar is, laat je hem uitlekken en spoel je hem grondig af onder koud water. Doe de pasta bij de rest in de kom en voeg het citroensap en de olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed.
6. 6
   Serveer koud en strooi net voor het opdienen de ham erover, zodat hij knapperig blijft.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Verspreid de sneetjes ham op een bakplaat met bakpapier. Rooster ze ± 10 min. tot ze lekker knapperig zijn (blijf in de buurt!). 
2. 2
   Kook de pasta 'al dente' in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag op een matig vuur en zonder vetstof.
4. 4
   Schil de meloen, verwijder de pitten en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de kerstomaten doormidden. Hak de rode ui en de basilicum fijn. Laat de bocconcini uitlekken. Hak de amandelen grof. Doe alles in een grote kom.
5. 5
   Als de pasta gaar is, laat je hem uitlekken en spoel je hem grondig af onder koud water. Doe de pasta bij de rest in de kom en voeg het citroensap en de olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed.
6. 6
   Serveer koud en strooi net voor het opdienen de ham erover, zodat hij knapperig blijft.