Recept zoekresultatenPanna cotta van chocolade met banaan
Delhaize logo
  • Panna cotta van chocolade met banaan
    D

Panna cotta van chocolade met banaan

door Jeroen Meus
Panna cotta van chocolade met banaanD
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
  • 1 banaan
  • 2,5 dl room
  • 2,5 dl melk
  • 125 g donkere chocolade
  • 2 blaadjes gelatine
  • 1 el vanillesuiker
  • 150 g ongezouten pindanoten
  • 100 g bloem
  • 100 g rietsuiker
  • 1 snuifje grof zeezout of 'fleur de sel'
  • 100 g boter
  • 1 banaan
  • 2,5 dl room
  • 2,5 dl melk
  • 125 g donkere chocolade
  • 2 blaadjes gelatine
  • 1 el vanillesuiker
  • 150 g ongezouten pindanoten
  • 100 g bloem
  • 100 g rietsuiker
  • 1 snuifje grof zeezout of 'fleur de sel'
  • 100 g boter

Begin met koken

: 45 min. + 3 u. opstijftijd
1
Laat de gelatine weken in een kom met koud water.
2
Verwarm de melk op een zacht vuur en voeg de vanillesuiker toe. Breek de chocolade in stukjes in de melk en roer tot de chocolade gesmolten is. Haal van het vuur.
3
Roer de gelatine door de chocolademelk en voeg de room toe. Meng en schenk de vloeibare panna cotta in de dessertglazen.
4
Plaats het chocolademengsel in de koelkast, zodat het kan opstijven.
5
Voor de pindacrumble meng je de bloem, de rietsuiker en de malse boter in een mengschaal. Maal de ongezouten pinda’s fijn in een blender. Meng en kneed tot een dikke pasta.
6
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een ovenschaal met een vel bakpapier en schep het crumblemengsel erop. Druk het aan tot een dikke ‘koek’. Leg er een tweede vel bakpapier op. Rol er met de deegrol over om het crumbledeeg egaal te verdelen en verwijder het vel bakpapier. Bak de crumblekoek goudbruin in een hete oven van 180°C, gedurende 15 tot 20 min. Laat afkoelen.
7
Plet de pindacrumble fijn in een vijzel met wat grof zeezout. Snijd de banaan in schijfjes.
8
Haal de glazen met de opgesteven panna cotta uit de koelkast. Schik over elke portie enkele schijfjes banaan en bestrooi met wat zoute pindacrumble.
1
Laat de gelatine weken in een kom met koud water.
2
Verwarm de melk op een zacht vuur en voeg de vanillesuiker toe. Breek de chocolade in stukjes in de melk en roer tot de chocolade gesmolten is. Haal van het vuur.
3
Roer de gelatine door de chocolademelk en voeg de room toe. Meng en schenk de vloeibare panna cotta in de dessertglazen.
4
Plaats het chocolademengsel in de koelkast, zodat het kan opstijven.
5
Voor de pindacrumble meng je de bloem, de rietsuiker en de malse boter in een mengschaal. Maal de ongezouten pinda’s fijn in een blender. Meng en kneed tot een dikke pasta.
6
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek een ovenschaal met een vel bakpapier en schep het crumblemengsel erop. Druk het aan tot een dikke ‘koek’. Leg er een tweede vel bakpapier op. Rol er met de deegrol over om het crumbledeeg egaal te verdelen en verwijder het vel bakpapier. Bak de crumblekoek goudbruin in een hete oven van 180°C, gedurende 15 tot 20 min. Laat afkoelen.
7
Plet de pindacrumble fijn in een vijzel met wat grof zeezout. Snijd de banaan in schijfjes.
8
Haal de glazen met de opgesteven panna cotta uit de koelkast. Schik over elke portie enkele schijfjes banaan en bestrooi met wat zoute pindacrumble.
Nutritionele informatie
D
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1456; energie (kCal): 350; vetten (g): 24,6; verzadigde vetten (g): 12,3; koolhydraten (g): 25,8; suikers (g): 17,4; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 535,15
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1456; energie (kCal): 350; vetten (g): 24,6; verzadigde vetten (g): 12,3; koolhydraten (g): 25,8; suikers (g): 17,4; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 535,15
Italiaans
Kids,Romantisch diner
Overig
Dessert

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Bananen | BIO
Delhaize Bananen | BIO
850 gr
Bio
    2
    15
    Room 20%
    Delhaize Room 20%
    25 cl
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    99
    Chocolade | Tablet | Puur 70% | cacaokorrels | FT
    Galler Chocolade | Tablet | Puur 70% | cacaokorrels | FT
    2 × 80 gr
    2de tegen -50%
    2
    95
    Voedingsgelatine | 9 blaadjes
    Vahiné Voedingsgelatine | 9 blaadjes
    17 gr
    2
    35
    Suiker | Gevanillineerd
    Delhaize Suiker | Gevanillineerd
    10 x 8 gr
    • little-lione.external.82792960.svg
    0
    49
    Tiger Bbq Paprika | Nuts | Nootjes
    Duyvis Tiger Bbq Paprika | Nuts | Nootjes
    150 gr
    2
    19
    Suiker | Bruin | Kandijsmaak
    Delhaize Suiker | Bruin | Kandijsmaak
    500 gr
    1
    59
    Fleur de sel | Guerande
    Delhaize Fleur de sel | Guerande
    125 gr
    3
    55
    Boter | Zacht
    Paysan Breton Boter | Zacht
    125 gr
    2de tegen -50%
    2
    59

    Reeds in je keuken

    Karnemelk | Bio
    Delhaize Karnemelk | Bio
    1 l
    Bio
      1
      99
      Bloem | Wit brood
      Soubry Bloem | Wit brood
      2 kg
      2de tegen -40%
      3
      19
      Totaal:
      €21,80