Panna cotta met popcorn

door Whoogys

Gemiddeld

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

50 g pofmais
2,5 dl volle melk
2,5 dl room met 35% V.G.
160 g kristalsuiker
4 el esdoornsiroop
3 blaadjes gelatine
2 el zonnebloemolie
1 snufje zout

50 g pofmais
2,5 dl volle melk
2,5 dl room met 35% V.G.
160 g kristalsuiker
4 el esdoornsiroop
3 blaadjes gelatine
2 el zonnebloemolie
1 snufje zout

Begin met koken

: 25 min. (+ 4 u koeltijd)

1
Laat de gelatineblaadjes in koud water weken.
2
Verwarm de olie op een matig vuurtje in een kookpot, voeg de maiskorrels toe en zet het deksel op de pan. Schud de kookpot af en toe, tot alle korrels gepoft zijn. Schep ze in een grote schaal.
3
Verwarm in dezelfde kookpot 80 g suiker met 1 el water zonder te mengen op een matig vuurtje, tot een amberkleurige karamel. Haal de pan meteen van het vuur, kruid met zout, voeg de popcorn toe en meng kort. Giet op bakpapier en laat afkoelen.
4
Warm intussen de melk en de room op met 80 g suiker, tot de suiker gesmolten is. Haal de pan van het vuur, voeg de uitgewrongen gelatineblaadjes toe en meng. Houd een beetje popcorn apart voor de afwerking en doe de rest in de kookpot. Plet de popcorn lichtjes en laat 5 min. trekken. Giet de bereiding door een puntzeef en verdeel ze over 4 glazen. Laat minstens 4 u in de koelkast opstijven.
5
Werk, net voor het opdienen, elk glas af met 1 el ahornsiroop en de rest van de popcorn.
6
Tip: Schrap naar eigen smaak de 80 g suiker uit de room: dit heerlijk dessert is al zoet genoeg dankzij de karamel van de popcorn.

1
Laat de gelatineblaadjes in koud water weken.
2
Verwarm de olie op een matig vuurtje in een kookpot, voeg de maiskorrels toe en zet het deksel op de pan. Schud de kookpot af en toe, tot alle korrels gepoft zijn. Schep ze in een grote schaal.
3
Verwarm in dezelfde kookpot 80 g suiker met 1 el water zonder te mengen op een matig vuurtje, tot een amberkleurige karamel. Haal de pan meteen van het vuur, kruid met zout, voeg de popcorn toe en meng kort. Giet op bakpapier en laat afkoelen.
4
Warm intussen de melk en de room op met 80 g suiker, tot de suiker gesmolten is. Haal de pan van het vuur, voeg de uitgewrongen gelatineblaadjes toe en meng. Houd een beetje popcorn apart voor de afwerking en doe de rest in de kookpot. Plet de popcorn lichtjes en laat 5 min. trekken. Giet de bereiding door een puntzeef en verdeel ze over 4 glazen. Laat minstens 4 u in de koelkast opstijven.
5
Werk, net voor het opdienen, elk glas af met 1 el ahornsiroop en de rest van de popcorn.
6
Tip: Schrap naar eigen smaak de 80 g suiker uit de room: dit heerlijk dessert is al zoet genoeg dankzij de karamel van de popcorn.

Per 100 g: Energie: 242 kcal - Vetten: 12.2 g - Koolhydraten: 29.9 g - Vezels: 0.3 g - Eiwitten: 3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.