Ingrediënten voor 12 Porties

12 Porties

12 oesters
1 bussel waterkers
1 teentje knoflook
30 g pistachenoten
25 g parmigiano
1/2 dl olijfolie

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min.

Pel de knoflook en snipper fijn. Rasp de parmigiano. Mix de waterkers, de knoflook, de parmigiano en de pistachenoten fijn. Giet de olijfolie erbij en mix nogmaals tot een gladde groene pesto.
Open de oesters en leg elke oester opnieuw in een schelp.
Druppel over elke oester een beetje waterkerspesto. Werk elke oester af met een takje waterkers en serveer meteen.

Kooktip

Hoe weet je of de oester nog vers is zonder er citroen op te sprenkelen? Raak de zijkant van de oestervrucht aan met het puntje van een mes. Als ze nog een beetje samenkrimpt, dan is alles in orde! Als de oester teveel samentrekt, dan heeft ze water tekort.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 998; energie (kCal): 241; vetten (g): 21,1; verzadigde vetten (g): 3,9; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 1,3; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 65,48

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 998; energie (kCal): 241; vetten (g): 21,1; verzadigde vetten (g): 3,9; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 1,3; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 65,48

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.