Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenMeringuecrème met rode vruchten en citroen
Delhaize logo
  • Meringuecrème met rode vruchten en citroen
    D

Meringuecrème met rode vruchten en citroen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Kids,Romantisch diner
Dessert
Meringuecrème met rode vruchten en citroenD

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 5 eigelen
  • 2 eiwitten
  • 3 citroenen
  • 125 g frambozen
  • 80 g frambozencoulis
  • 270 g extrafijne suiker
  • 50 g boter
  • 3 takjes munt
  • 1 snuifje zout
  • brander (extra)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Eieren | Extra large, | omega 3
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998021000108100000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Frambozen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2016062400327490000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd : 20 min. (+ 2 u. koeltijd)

    1. Pers het sap van de citroenen (1,25 dl) en giet het in een steelpan. Voeg 150 g suiker en de eidooiers toe. Warm zachtjes en al kloppend op, tot de crème aan de lepel blijft plakken (ze mag vooral niet koken!). Haal de pan van het vuur, voeg de boter in stukjes toe en de frambozencoulis. Verdeel over kommetjes en laat volledig afkoelen. Zet de kommen in de koelkast en laat de crèmes 2 u opstijven.
    2. Klop de eiwitten tot schuim met het zout. Voeg beetje bij beetje 120 g suiker toe. Klop nog een paar minuten, tot een glanzende, heel compacte massa. Dresseer ze met een spuitzak of een lepel op de crèmes en bak ze goudbruin met een brander voor crème brûlée. Werk af met de frambozen en de munt. Dien meteen op.

    Tip: jBreng de eiwitten op kamertemperatuur om ze gemakkelijk tot schuim te kunnen kloppen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 910; energie (kCal): 217; vetten (g): 7,7; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 32,8; suikers (g): 32,1; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 246,08
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Kids,Romantisch diner
    Zomer
    Dessert
    • Meringuecrème met rode vruchten en citroen
      D

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Eieren | Extra large, | omega 3
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998021000108100000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Frambozen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2016062400327490000