Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

GRATIS COLLECT deze week 🛒🚗Geniet van gratis collect met de code COLFREE!> Profiteer ervan! <

Recept zoekresultatenLau –Vietnamese fondue
Delhaize logo
  • Lau –Vietnamese fondue
    A

Lau –Vietnamese fondue

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Eindejaar,Kids
Hoofdgerecht
Lau –Vietnamese fondueA

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 500 g rundvlees voor fondue (of dikke rumsteak)
  • 500 g diepgevroren, rauwe garnaalstaarten
  • 500 g sint-jakobsnoten
  • 250 g rijstvermicelli
  • 1 rundsbouillonblokje
  • 1/2 bussel koriander
  • 1/2 bussel munt
  • 2 l water (voor de bouillon)
  • 3 el rijstazijn (voor de bouillon)
  • 2 tiges citroengrasstengels (voor de bouillon)
  • 2 kl zout (voor de bouillon)
  • 25 g ananas (voor de saus)
  • 1 el limoensap (voor de saus)
  • 1 kl kristalsuiker (voor de saus)
  • 1 dl water (voor de saus)
  • 5 cl vissaus (voor de saus)
  • 1 teentje knoflook (voor de saus)
  • 1 krop sla
  • 1/4 ananas (voor de bouillon)
  • 1 grote ui (voor de bouillon)
  • 1/2 rode peper (voor de saus)

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Stoofvlees | 1ste keuze  | Rund | Belgisch

Delhaize

Stoofvlees | 1ste keuze | Rund | Belgisch

+/- 500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

+/-€7,25

Scampi | Gepeld

Delhaize

Scampi | Gepeld

3 × 200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€16,17

Sint-Jakobsnoten | 30/50

Escal

Sint-Jakobsnoten | 30/50

2 × 300 gr

€42,98

Rijstvermicelli

Delhaize

Rijstvermicelli

250 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Bouillon | Rund | Vetarm

365

Bouillon | Rund | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Fijngesneden koriander

Delhaize

Fijngesneden koriander

50 gr

€1,35

Munt | Vers | Verpakt

Delhaize

Munt | Vers | Verpakt

20 gr

€1,49

Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles

Chaudfontaine

Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles

6 x 1,5 l

€5,89

Rijstazijn

Saitaku

Rijstazijn

15 cl

€3,39

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Ananas

Delhaize

Ananas

1,15 kg

€2,99

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Suiker | Fijne korrel

Tienen-Tirlemont

Suiker | Fijne korrel

1 kg

€1,55

Kropsla op kluit

Delhaize

Kropsla op kluit

1 st

€1,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
+/-€92,70

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min.

  1. Schil de ananas en snijd hem in blokjes. Snijd de voet van de citroengrasstengels in 4 en klop erop zodat de aroma’s vrijkomen. Doe alles in een stoofpan met de gepelde en in partjes gesneden ui, het water, het zout, de rijstazijn en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 30 min. pruttelen.
  2. Kook de rijstvermicelli volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem met koud water.
  3. Snijd het rundvlees en de sint-jakobsnoten in fijne reepjes. Schik ze op een grote schaal met de ontdooide en gepelde scampi’s. Trek de kropsla, de munt en de koriander in blaadjes. Bereid eventueel de sausjes (zie tips).
  4. Filter de bouillon (optioneel) en giet hem in een fonduetoestel. Houd hem tijdens de hele maaltijd net onder het kookpunt. Schik alle elementen errond en laat iedereen zijn vlees, scampi’s of sint-jakobsnoten kort in de bouillon pocheren. Daarna moet je ze gewoon op een slablaadje leggen, met vermicelli en kruiden, om dan het geheel als een kleine wrap op te rollen.
  5. Saus: plet het teentje knoflook en de gehakte rode peper in een vijzel. Meng ze in een kom met het warme water, de vissaus, het sap van de limoen en de suiker, tot deze laatste volledig is opgelost. Voeg de in blokjes gesneden ananas toe.
  6. Voorzie kommetjes om de bouillon na de maaltijd op te drinken.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 232; energie (kCal): 55; vetten (g): 0,5; verzadigde vetten (g): 0,2; koolhydraten (g): 5,8; suikers (g): 0,3; vezels (g): 0,4; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 309,6
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 232; energie (kCal): 55; vetten (g): 0,5; verzadigde vetten (g): 0,2; koolhydraten (g): 5,8; suikers (g): 0,3; vezels (g): 0,4; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 309,6
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Gluten vrij
Eindejaar,Kids
Diner
Hoofdgerecht
  • Lau –Vietnamese fondue
    A

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Stoofvlees | 1ste keuze  | Rund | Belgisch

Delhaize

Stoofvlees | 1ste keuze | Rund | Belgisch

+/- 500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

+/-€7,25

Scampi | Gepeld

Delhaize

Scampi | Gepeld

3 × 200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€16,17

Sint-Jakobsnoten | 30/50

Escal

Sint-Jakobsnoten | 30/50

2 × 300 gr

€42,98

Rijstvermicelli

Delhaize

Rijstvermicelli

250 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Bouillon | Rund | Vetarm

365

Bouillon | Rund | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Fijngesneden koriander

Delhaize

Fijngesneden koriander

50 gr

€1,35

Munt | Vers | Verpakt

Delhaize

Munt | Vers | Verpakt

20 gr

€1,49

Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles

Chaudfontaine

Mineraalwater | Niet bruisend | PET fles

6 x 1,5 l

€5,89

Rijstazijn

Saitaku

Rijstazijn

15 cl

€3,39

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Ananas

Delhaize

Ananas

1,15 kg

€2,99

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Suiker | Fijne korrel

Tienen-Tirlemont

Suiker | Fijne korrel

1 kg

€1,55

Kropsla op kluit

Delhaize

Kropsla op kluit

1 st

€1,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
+/-€92,70

Deze recepten kan je ook leuk vinden