Kleine wentelfteefjes met frambozen en pistachenoten

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

10 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

3 eieren
250 g (diepgevroren) frambozen
40 g gepelde pistachenoten
4 dl kokosmelk
10 melkbroodjes
70 g fijne kristalsuiker
4 el honing
40 g boter

3 eieren
250 g (diepgevroren) frambozen
40 g gepelde pistachenoten
4 dl kokosmelk
10 melkbroodjes
70 g fijne kristalsuiker
4 el honing
40 g boter

Begin met koken

: 10 min. + 10 min. kooktijd (+ 2 u. weektijd)

1
Snijd de broodjes door, zonder ze volledig te openen. Verdeel ze over 1 enkele laag in een rechthoekige schaal.
2
Warm de kokosmelk al kloppend lichtjes op, tot hij vloeibaar en homogeen is. Haal de pan van het vuur, voeg de eieren toe en de helft van de fijne suiker. Overgiet er de broodjes mee en laat ze weken (indien mogelijk 2 u). Laat de frambozen intussen wat ontdooien in een zeef.
3
Bak de helft van de broodjes op een matig vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met de helft van de gesmolten boter. Houd ze warm en bak de rest op dezelfde manier.
4
Hak de pistachenoten grof en karamelliseer ze kort in dezelfde braadpan, met de rest van de fijne suiker.
5
Serveer de warme wentelteefjes met de frambozen. Bestrooi met pistachenoten en besprenkel met een beetje honing. Lekker als dessert of als ontbijt, met Griekse yoghurt.
6
Tip: De broodjes hoeven niet echt 2 u lang te weken, maar het resultaat is dan wel súúúpermals!

1
Snijd de broodjes door, zonder ze volledig te openen. Verdeel ze over 1 enkele laag in een rechthoekige schaal.
2
Warm de kokosmelk al kloppend lichtjes op, tot hij vloeibaar en homogeen is. Haal de pan van het vuur, voeg de eieren toe en de helft van de fijne suiker. Overgiet er de broodjes mee en laat ze weken (indien mogelijk 2 u). Laat de frambozen intussen wat ontdooien in een zeef.
3
Bak de helft van de broodjes op een matig vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met de helft van de gesmolten boter. Houd ze warm en bak de rest op dezelfde manier.
4
Hak de pistachenoten grof en karamelliseer ze kort in dezelfde braadpan, met de rest van de fijne suiker.
5
Serveer de warme wentelteefjes met de frambozen. Bestrooi met pistachenoten en besprenkel met een beetje honing. Lekker als dessert of als ontbijt, met Griekse yoghurt.
6
Tip: De broodjes hoeven niet echt 2 u lang te weken, maar het resultaat is dan wel súúúpermals!

Per 100g: Energie: 248 kcal - Vetten: 14 g - Koolhydraten: 24,4 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.