Kipsalade met dressing van clementines

Begin met koken

1. 1
   Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een mengkom. Bereid de marinade: voeg het sap van de clementines samen met de esdoornsiroop bij de kip. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snipper superfijn. Roer de rode peper samen met het currypoeder onder de kippenblokjes en breng verder op smaak met zout. Meng en laat ± 30 min rusten zodat de smaken goed worden opgenomen door de kip.
2. 2
   Meng ondertussen de ingrediënten voor de vinaigrette en laat even rusten.
3. 3
   Schil de paprika’s, snijd ze in 4 en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd de paprika’s nog eens in 2 en laat ze even rusten in een kommetje met 2 el olijfolie, peper en enkele takjes tijm.
4. 4
   Neem een grillpan en gril er de gemarineerde kippenblokjes in.
5. 5
   Pel de clementines. Trek de helft van de clementines in partjes en snijd ze in 2. Snijd de resterende clementines in plakjes van ½ cm dik.
6. 6
   Gril de paprika en de plakjes clementine.
7. 7
   Rooster de sesamzaadjes kort.
8. 8
   Spoel de spinazie en zwier droog. Schik de spinazie op een groot bord, besprenkel de blaadjes met de resterende olijfolie en kruid met de ‘Chili explosion’ Santa Maria. Verdeel er de kippenblokjes, de paprika en de clementines over. Werk af met de geroosterde sesamzaadjes en val aan!

1. 1
   Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een mengkom. Bereid de marinade: voeg het sap van de clementines samen met de esdoornsiroop bij de kip. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode peper en snipper superfijn. Roer de rode peper samen met het currypoeder onder de kippenblokjes en breng verder op smaak met zout. Meng en laat ± 30 min rusten zodat de smaken goed worden opgenomen door de kip.
2. 2
   Meng ondertussen de ingrediënten voor de vinaigrette en laat even rusten.
3. 3
   Schil de paprika’s, snijd ze in 4 en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd de paprika’s nog eens in 2 en laat ze even rusten in een kommetje met 2 el olijfolie, peper en enkele takjes tijm.
4. 4
   Neem een grillpan en gril er de gemarineerde kippenblokjes in.
5. 5
   Pel de clementines. Trek de helft van de clementines in partjes en snijd ze in 2. Snijd de resterende clementines in plakjes van ½ cm dik.
6. 6
   Gril de paprika en de plakjes clementine.
7. 7
   Rooster de sesamzaadjes kort.
8. 8
   Spoel de spinazie en zwier droog. Schik de spinazie op een groot bord, besprenkel de blaadjes met de resterende olijfolie en kruid met de ‘Chili explosion’ Santa Maria. Verdeel er de kippenblokjes, de paprika en de clementines over. Werk af met de geroosterde sesamzaadjes en val aan!