Kippenbrochettes met zoete aardappel en artisjok

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

250 g kipfilet
1 zoete aardappel
2 onbehandelde citroenen
8 artisjokken op olie
40 g geschaafde amandelen
10 g verse salie
1 el olijfolie
peper

250 g kipfilet
1 zoete aardappel
2 onbehandelde citroenen
8 artisjokken op olie
40 g geschaafde amandelen
10 g verse salie
1 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 20 min + 10 min baktijd

Spoel de zoete aardappelen, snijd in blokjes van 2 cm dik en kook ze beetgaar in kokend gezouten water.

Snijd een citroen in dunne schijfjes. Laat de artisjokken goed uitlekken.

Snijd de kip in blokjes van 5 cm. Schil zeste van 1 citroen, pers de citroen uit en vang het sap op. Snipper de salie fijn en meng samen met de zeste, het citroensap en 1 el olijfolie onder de kippenblokjes. Kruid met peper en zout. Haal de gekruide kippenblokjes door de geschaafde amandelen en rijg ze op een brochette afwisselend met een zoete aardappel, een schijfje citroen en een artisjokhart.

Steek de BBQ aan en laat de kolen heet worden. Besprenkel de brochetten met wat olijfolie, kruid met peper en zout en bak ze gaar op de hete BBQ. Reken 5 min per kant.

Geef een frisse mesclunsalade met verse kruiden bij de brochetten en een tomatensalade met olijven.

Spoel de zoete aardappelen, snijd in blokjes van 2 cm dik en kook ze beetgaar in kokend gezouten water.

Snijd een citroen in dunne schijfjes. Laat de artisjokken goed uitlekken.

Steek de BBQ aan en laat de kolen heet worden. Besprenkel de brochetten met wat olijfolie, kruid met peper en zout en bak ze gaar op de hete BBQ. Reken 5 min per kant.

Geef een frisse mesclunsalade met verse kruiden bij de brochetten en een tomatensalade met olijven.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 453; energie (kCal): 108; vetten (g): 4,6; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 7,5; suikers (g): 2,7; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 8,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 233,06

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.