Brochettes met feta, aubergine en courgette

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

200 g feta
1 courgette
1 zoete aardappel
1 rode paprika
150 g gegrilde aubergine in plakjes (diepvries)
10 g rozemarijn
10 g tijm
2 el olijfolie
peper

200 g feta
1 courgette
1 zoete aardappel
1 rode paprika
150 g gegrilde aubergine in plakjes (diepvries)
10 g rozemarijn
10 g tijm
2 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 20 min + 10 min baktijd

Laat de plakjes aubergine ontdooien en snijd de courgettes in de lengte in flinterdunne plakjes.

Snijd de fetablokjes van ± 4 cm en laat ze marineren in 2 el olijfolie, gehakte tijm en rozemarijn.

Verwijder het kroontje van de rode peper, snijd in 4 en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd de partjes daarna nogmaals in 4.

Rol de plakjes aubergine en courgette zorgvuldig rond de fetablokjes. Zo loopt de feta niet uit tijdens het bakken. Rijg de fetablokjes afwisselend met de stukjes paprika op een brochette.

Steek de BBQ aan en laat de kolen heet worden. Besprenkel de brochetten met wat olijfolie, kruid met peper en zout en bak ze gaar op de hete BBQ. Reken 2 à 3 min per kant.

Geef een frisse mesclunsalade met verse kruiden bij de brochetten en een tomatensalade met olijven.

Laat de plakjes aubergine ontdooien en snijd de courgettes in de lengte in flinterdunne plakjes.

Snijd de fetablokjes van ± 4 cm en laat ze marineren in 2 el olijfolie, gehakte tijm en rozemarijn.

Verwijder het kroontje van de rode peper, snijd in 4 en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd de partjes daarna nogmaals in 4.

Rol de plakjes aubergine en courgette zorgvuldig rond de fetablokjes. Zo loopt de feta niet uit tijdens het bakken. Rijg de fetablokjes afwisselend met de stukjes paprika op een brochette.

Steek de BBQ aan en laat de kolen heet worden. Besprenkel de brochetten met wat olijfolie, kruid met peper en zout en bak ze gaar op de hete BBQ. Reken 2 à 3 min per kant.

Geef een frisse mesclunsalade met verse kruiden bij de brochetten en een tomatensalade met olijven.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 245; energie (kCal): 59; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 5,1; suikers (g): 2,2; vezels (g): 5,1; eiwitten (g): 2,4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 224,91

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.