Kabeljauwpapillot met courgettes, krieltjes en rode pesto

Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. kooktijd

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij 4 lange rechthoeken bakpapier en vouw ze in twee.
2. Snij de courgettes en de krieltjes in blokjes. Meng ze met de pesto en verdeel ze over elke reep bakpapier, netjes in het midden. Snij de kabeljauw in 4 delen en leg ze op de courgettes en krieltjes. Voeg er peper, zout, tijmblaadjes, limoenschijfjes en basilicumblaadjes bij. Sluit de papillotten en leg ze op de bakplaat. Bak 20 min.
3. Serveer goed warm.

Tip: In de zomer kan je de papillot op de barbecue leggen. Leg dan een vierkant stuk bakpapier op vierkant stuk aluminiumfolie. Zo is je papillot waterdicht en brandveilig.