Waterzooi van de Noordzee
Makkelijk, 30-60 min.
Kabeljauw in papillot, stoemp met venkel en tomaten
Makkelijk
30-60 min.
3/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 650 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild)
- 1 g boter
- 4 el droge witte wijn
- verse tijm
- 600 g kabeljauwfilet
- 1 teentje knoflook
- 5 cl melk
- 1 niet te dikke venkelknol
- peper
- 3 tomaten
- 650 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild)
- 1 g boter
- 4 el droge witte wijn
- verse tijm
- 600 g kabeljauwfilet
- 1 teentje knoflook
- 5 cl melk
- 1 niet te dikke venkelknol
- peper
- 3 tomaten
Begin met koken
- 1Doe de in blokjes gesneden aardappelen en de fijngesneden venkel in een kookpot. Voeg het geperste knoflookteentje toe, zet onder koud water en breng aan de kook. Reken dan 20 min. kooktijd.
- 2Verwarm, ondertussen, de oven voor op th. 6 – 180° C en neem er de ovenplaat uit. Neem 4 grote rechthoeken aluminiumfolie of bakpapier en plooi ze in 2 om 4 vierkanten te bekomen. Leg in het midden van elk vierkant een portie kabeljauw. Overgiet elke portie met 1 eetlepel wijn, kruid met peper en zout en voeg de tijm toe. Sluit de papillotten en bak ze 15 min. in de oven.
- 3Pel ondertussen de tomaten, ontpit ze en snij ze in blokjes.
- 4Giet de gare aardappelen en venkel af. Verwarm even de melk en de boter in de kookpot, voeg de tomaten toe, de aardappelen en de venkel. Prak alles met de stamper en breng op smaak met peper en zout.
- 5Neem de vis uit de papillot en serveer met de stoemp.
- 1Doe de in blokjes gesneden aardappelen en de fijngesneden venkel in een kookpot. Voeg het geperste knoflookteentje toe, zet onder koud water en breng aan de kook. Reken dan 20 min. kooktijd.
- 2Verwarm, ondertussen, de oven voor op th. 6 – 180° C en neem er de ovenplaat uit. Neem 4 grote rechthoeken aluminiumfolie of bakpapier en plooi ze in 2 om 4 vierkanten te bekomen. Leg in het midden van elk vierkant een portie kabeljauw. Overgiet elke portie met 1 eetlepel wijn, kruid met peper en zout en voeg de tijm toe. Sluit de papillotten en bak ze 15 min. in de oven.
- 3Pel ondertussen de tomaten, ontpit ze en snij ze in blokjes.
- 4Giet de gare aardappelen en venkel af. Verwarm even de melk en de boter in de kookpot, voeg de tomaten toe, de aardappelen en de venkel. Prak alles met de stamper en breng op smaak met peper en zout.
- 5Neem de vis uit de papillot en serveer met de stoemp.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 367; energie (kCal): 87; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 6,5; suikers (g): 2,4; vezels (g): 4; eiwitten (g): 8,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 429,87
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 367; energie (kCal): 87; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 6,5; suikers (g): 2,4; vezels (g): 4; eiwitten (g): 8,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 429,87
Belgisch
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Aardappelen bloemig | Bio2 kg1+1 gratis
99 - Le Long Cours Entre-Deux-Mers75 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Delhaize Kabeljauwfilet | IJsland2 × +/- 330 gr23
- Delhaize Venkel500 gr79
- Delhaize Smaaktrostomaten450 gr49
- Balade Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.250 gr-20%45
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Delhaize Karnemelk | Bio1 l95
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
